螞蟻上樹又名肉末粉條，是四川省及重慶市的特色傳統名菜之一。螞蟻上樹是肉末貼在粉絲上，像螞蟻爬在樹枝上而得名。這道菜在四川、重慶一帶很常見。
螞蟻上樹通常由粉絲、肉末為主料，輔以胡蘿卜、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，食之別有風味。相信有很多人都沒有聽說過這道菜吧，今天就由小編來帶大家看看這道菜的做法吧。準備食材：紅薯粉絲1把、肉末適量、姜適量、豆瓣醬1湯匙、蒜瓣2個、蔥花適量。
做法步驟：1.食材準備，粉絲提前用溫水發好。2.炒鍋下油燒熱，下姜末、蒜末炒香。3.下豆瓣醬和豬肉末炒香，加入生抽、老抽炒勻。4.加入粉絲和1小碗高湯或清水轉入煲內，煲至湯汁快收干。
5.再加鹽、蔥、雞精調味即可。
小編今天的分享就到此結束，如果有人想學著做和看視頻教學的，請在下方評論留言吧！也可以添加共重號青蛙村哦，里面有很多教學視頻哦。
