大蒜土豆培根面包
土豆培根面包配方：
高粉 400g
低粉 100g
酵母 2g
食鹽 9g
液種 200g
水 320g
黑胡椒粉 1g
迷迭香 2g
土豆 150g
培根 40g
大蒜 30g
土豆培根面包制作步驟：
將面粉、酵母、鹽、黑胡椒、迷迭香以慢速攪拌均勻；
下入水、液種以慢速攪拌至擴展階段；
下入土豆（用水煮至斷生），培根(提前烘烤)，蒜片慢速攪拌均勻；
將攪拌完成的面團進行整理，基礎發酵60分鐘；
將發酵完成的面團分割成350g，整理成長條形，松弛20分鐘；
將松弛好的面團整理成橄欖形后，放入發酵布中，室溫發酵50分鐘；
將發酵完成的面團取出，放在高溫布上，表面劃刀進行裝飾
將裝飾完成的面包放入預熱好的烤箱中，以上火240，下火220，蒸汽2秒，烘焙20分鐘；
