什 么 是 茶 ？
茶葉，簡稱“茶”，是以從茶樹上采摘的芽、葉、嫩莖作為原料，按照特定工藝加工制成的不含任何添加物、供人們飲用或食用的食品飲料。茶葉的國際通用英文名詞為“Tea”。
注：通常，從茶樹上及時采摘下來的芽、葉、嫩莖，稱為“茶鮮葉”或“鮮葉”；茶鮮葉通過初制加工而成，可供人們飲用的產品，稱為“初制茶”或“毛茶”；初制茶經過進一步精細加工成一定規格、標準品類的產品，稱為“精制茶”、“精茶”或“成品茶”。初制茶（毛茶）和精制茶（精茶）統稱為“茶葉”。
茶
Tea .
中 國 是 茶 的 故 鄉 嗎？
茶樹起源距今已有6000~7000萬年的歷史。據考證，中國西南部地區（主要包括：云南、貴州和四川），是世界上最早發現、利用和栽培茶樹的地方；那里又是世界上最早發現野生茶樹和現存野生大茶樹最多、最集中的地方；那里的野生大茶樹又表現出最原始的特征和特性；另外，茶樹分布、地質變遷、氣候變化等方面的資料都證實了中國西南地區是世界茶樹原產地的中心地帶。
