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中泰風味融合海陸食材匯聚

去骨雞腿肉200克，魷魚圈100克

四川酸菜50克，羅漢筍50克，番茄200克(切月牙塊)

干蔥50克，鮮籽姜肉粒30克，野山椒30克，鮮小米辣30克，青檸檬30克

家樂雞粉5克，雞蛋清半個，家樂鷹粟粉10克

酸辣泰風金醬200克

家樂酸辣泰風金醬（供多份菜肴所用）：

精煉油混合1200克，黃貢椒剁泥700克，蒜泥200克，家樂酸辣鮮露230克，家樂雞汁100克，椰漿100克，家樂冬陰功醬150克

制作方法：

黃貢椒剁泥，蒜泥和精煉油炒香略涼后，和其他調味和勻用攪拌器打成茸即可

該醬汁由家樂品牌自主研制

1. 將雞腿肉洗凈斬件用腌料腌制15分鐘拉油備用，魷魚圈汆水拉油備用

2. 酸菜和羅漢筍洗凈汆水改刀備用

3. 將小料和羅漢筍以及酸菜煸香出味道，加入水和酸辣泰風金醬水200克燒開后放入主料，燒制2分鐘收汁勾二流芡放入番茄塊、檸檬即可

可適當加入紅色番茄，提高菜式顏色呈現

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