- 創 意 雞 蛋 豆 腐 羹 -
Creative Eggs and Tofu Custard
? 雞蛋羹是每個人都吃過的經典美食，簡單快手的做法深得民心，即使是再不會做飯的人也能蒸出來一碗不錯的雞蛋羹。吃法可高檔可平民，高檔餐廳把雞蛋殼掏空并清洗干凈后，再將調味配料的蛋液倒回蛋殼中，蒸出來的雞蛋羹顏值與美味并存；平民的吃法不用多說，相信很多人都會把雞蛋羹拌在飯里，美美的吃上一頓！
? 今天的雞蛋羹不只有雞蛋那么簡單，還放入了嫩豆腐和西蘭花，蒸出來的雞蛋豆腐羹色彩豐富，而且營養滿滿～口感上還能享受到多層次的變化，這一碗端上桌，絕對會讓你的食客嘖嘖稱奇。
- 難度 Difficulty -
▼
初級
- 時間 Time -
▼
30分鐘
- 食材 Ingredients -
▼
嫩豆腐 1塊
雞蛋 2個
西蘭花 半棵
胡椒粉 適量
生抽 1湯匙
蔥 適量
鹽 適量
（注：1湯匙大約等于15克，適量為根據個人口味添加）
- 小貼士 Tips -
▼
1. 雞蛋羹入鍋后大火蒸20分鐘后可以開蓋檢查是否蒸熟，如果沒熟再蒸2分鐘即可。
2. 雞蛋液倒入碗中后，用勺子將表面浮起的泡泡盛去，蒸出來的雞蛋羹表面就會十分光滑。
- 做法 Steps -
▼
1. 嫩豆腐切長塊、蔥切蔥花備用
2. 碗中打入2個雞蛋并打散成雞蛋液
3. 雞蛋液中倒入鹽、胡椒粉、蔥花攪拌均勻備用
4. 西蘭花切成小朵
5. 切好的西蘭花沸水焯水，盛出備用
6. 切好的嫩豆腐塊鋪在碗底
7. 碗中倒入雞蛋液
8. 接著碗中放入焯好的西蘭花
9. 接著倒入生抽
10. 蒸鍋內水燒開后，將碗放入鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘
11. 完成啦！
營養滿滿！
' Bon Appétit! '
一起感受生活的美好
A Beautiful Life Together
▼
- 今 日 創 意 雞 蛋 豆 腐 羹 心 水 搭 配 -
雞蛋和嫩豆腐同蒸，光想就能感受到它是有多彈嫩爽滑，本身就鮮香十足，再配上同樣鮮美的椒鹽帶魚非常合適，不僅口感上互補，營養上也更加飽滿，主食搭配一碗超足料的土豆臘腸燜飯，這一頓，黯然銷魂！
??點 擊 看 視 頻
??點 擊 看 視 頻
▼
