老孫不愛吃買來的餛飩皮，以前如果不是急著吃，我都是用搟面杖慢慢的將面團搟薄自己做餛飩皮，當然也能夠搟出如紙般薄而透明的餛飩皮，但是很費事的~~~~后來別人買來后就閑置起來的壓面機給了我，發現用壓面機壓面條非常好用還省事，不過很少有人會用它壓餛飩皮，都覺得那是件很難的事，其實只要找準了竅門，只需幾分鐘就能做出幾十張餛飩皮，而且薄得能透過它看見自己的手指~~~~
夏天的時候去南京的弟弟家發現他家也有這種幾十塊錢買來后就閑置起來的壓面機，問其原因說是壓面條老是最后沾成一坨，覺得不好使所以就放置起來了，至于餛飩皮太薄了根本就沒敢試過，于是給他示范了全過程，告訴他我總結出來的經驗，現在也整理出來和大家分享~~~~
可以在休息日的時候多包上一些，用壓面機一次一個過程下來只需不到3分鐘，可以制作大約50多張餛飩皮，我們可以用10幾分鐘壓好所有的餛飩皮，然后邊看電視邊包，放在冰箱凍好后，再收起放入保鮮盒或保鮮袋中冷凍儲存~~~這樣即使是在忙碌的早晨也可以吃到有肉有菜有面有湯營養比較全面的餛飩了~~~~
餛飩餡的做法：
主料：豬絞肉（肥瘦相間的最好吃）200克 包菜50克
調料：大蔥20克 生姜5克 醬油5克 鹽3克 熟植物油15克 香油5克 白糖少許 花椒粉少許 清水20克
****如果是買來的豬絞肉里比較粗還需要用刀再剁得更細膩一些，可以放任何蔬菜，只是要根據蔬菜的特點
具體操作步驟：
餛飩皮的做法：
用到的食材:面粉 水 干淀粉
工具：壓面機
具體步驟：
1.和一塊稍硬些的冷水面團
*****和面時一手拿筷子一水拿水，一邊往面里倒水一邊攪拌，想要軟和的面就將所有的干面都沾上水攪成小疙瘩，這樣和出來的面就比較軟；想要硬一點的面，就一點點的灑水，將盆里的2/3干面用灑水的方式拌成大一點的疙瘩，然后將剩下的干面粉戧進去，使勁的揉在一起，如果太干太硬，就用手沾水邊往面團上拍水邊揉，直到將所有的面粉都揉在一起即可，不用太光滑，揉好的面團蓋好餳一會再揉，這時水分都滲透到面里了，面團也就很輕松的就揉光滑了，面餳30分鐘以上效果更好~~~~
2.準備好壓面機（手搖的），將壓面機固定好，壓面機一共有6個檔，從1倒6面皮就會由厚變薄，倒第六道的時
3.取面團100克左右（面團小些好操作，等熟練后可以增加面團的重量）用搟面杖搟開，厚度能塞進去壓面機第
餛飩的詳細包法：
請看圖說話，圖片已經很詳細了，我就不用文字解釋了（如果淀粉放多了包的時候面皮捏不到一塊，可以用手指沾點水抹到需要最后粘合的地方就ok了）
最后是餛飩的煮法：
1.將蔥花、紫菜、蝦皮、香菜碎、香油、胡椒粉、鹽各取適量放入碗中
2.將鍋中放入水煮沸，用勺子舀沸水（最好是高湯，但是這樣比較簡單）倒入碗中，半碗的量即可
3.將包好的餛飩下入沸水中開鍋后點半碗涼水，再開鍋就關火，將餛飩撈出放入2中即可
****2中的做法是比較講究的方法，我一般都是圖省事，將蔥花、紫菜、蝦皮、香菜碎、香油、胡椒粉、鹽在
