臭！
臭！
臭！
臭！
到底是啥這么“臭”？
“臭”到可以和臭豆腐媲美？！
原因竟是一條臭桂魚悄悄來(lái)重慶了！
What？！你居然還不知道臭桂魚是啥？！
作為安徽“三臭”之一的它
在安徽美食中的地位
就好比火鍋在重慶人心中的地位
它火到什么程度呢？
火到在《舌尖上的中國(guó)》第一季里就出鏡
因?yàn)樽陨砦兜捞厥?/p>
曾一度不被人接受
但它的堅(jiān)持最終換來(lái)了吃貨對(duì)它的熱愛(ài)
一位嫁到重慶的湖北媳婦
不僅把這份“臭”意帶到了山城
還帶來(lái)了兩種迎合重慶人口味的特色佳肴！
我不“臭”，只是香得有點(diǎn)特殊
猛地貼近了聞
要不是明白這是腌制后的個(gè)性風(fēng)味
那這一盤臭桂魚
可以說(shuō)真的是“臭”到?jīng)]朋友了
一種似臭非臭的味道就像是在調(diào)戲你的鼻子
但……一旦吃進(jìn)嘴里……
就根本停！不！下！來(lái)！了！
正宗的臭桂魚
剝出來(lái)的魚肉形狀會(huì)像一顆顆蒜瓣
白嫩鮮美，緊致又有韌勁
前一秒還在吐槽它的“臭”
后一秒就變“臭”為香！
上面鋪滿的尖椒和花椒為魚肉增味不少
吃姐建議可以臭桂魚和尖椒一起入口
咸香適宜，鮮辣爽口！
搶光一盤臭桂魚也就分分鐘的事
↓↓
不過(guò)看似簡(jiǎn)單的一道魚
制作過(guò)程并不簡(jiǎn)單！
地道的口味出自地道的手藝
老板本是湖北人，而母親是地道的安徽人
熱愛(ài)美食的她自然接過(guò)了這門手藝
和傳統(tǒng)制法不同
為了保證魚肉能完好地發(fā)酵
老板先將魚碼上秘制腌料后
放入溫度適宜的冰箱里待其發(fā)酵
這才最大限度地保證了魚肉的肉質(zhì)
臭而不腐！
你以為他家只出品安徽臭桂魚？
天真！這里還有極具特色的湖北風(fēng)干魚系列！
我是“重慶版”湖北風(fēng)干魚
風(fēng)干魚是道湖北名菜
也是湖北人年夜飯里最必不可少的一道菜
為了迎合重慶吃貨的口味
老板特地將湖北口味的風(fēng)干魚改良
這才有了下面兩種口味
尖椒風(fēng)干魚
尖椒、花椒和肉丁錯(cuò)落分布
乍一看，真的好像尖椒雞！
但不得不說(shuō)，切成魚丁之后吃超入味！
本身的回甜味有點(diǎn)像廣味香腸
肉干香緊實(shí)又有嚼勁
里面尖椒花椒的麻辣
讓魚肉吃起來(lái)更是甜中帶辣，帶勁！
就缺二兩酒了！
香辣飯蒸魚
菜名簡(jiǎn)直誤導(dǎo)了吃姐！
就像魚香肉絲里沒(méi)有魚
老婆餅里沒(méi)有老婆
飯蒸魚里也沒(méi)有飯！
也不是一道蒸菜！
和尖椒風(fēng)干魚一樣都是爆炒而成
紅紅火火的辣椒也誤導(dǎo)了吃姐！
因?yàn)檫@道菜的重點(diǎn)在香不在辣！
相比尖椒風(fēng)干魚的魚肉
這道菜的魚肉更干，更香
要多在嘴里反復(fù)嚼幾下
才能把魚干的天然香味嚼出來(lái)
不建議下飯，用來(lái)下酒，更爽！
插播一則小福利：
即日起到6月2日，凡到店消費(fèi)，可免費(fèi)送尖椒風(fēng)干魚/香辣飯蒸魚（二選一）一份。
覺(jué)得特色菜還不夠？
那你又天真了！
除了臭桂魚和風(fēng)干魚
他家還有一個(gè)最適合重慶人口味的
鮮魚系列！
↓↓
我絕對(duì)不是水煮魚！
有水煮魚的顏
味道竟然還敢香過(guò)水煮魚？！
香辣鮮魚
在香辣鮮魚里
老板加了一味自己的秘方
沒(méi)有水煮魚那么麻，香辣適中
鮮嫩的魚肉在湯汁的浸潤(rùn)下
更加爽滑入味
送進(jìn)嘴里還沒(méi)嚼就化開(kāi)了
酸辣鮮魚
這應(yīng)該是最貼近重慶口味的一道菜了
酸菜的酸香味特別足
里面的尖椒花椒則添了些鮮辣味
相當(dāng)開(kāi)胃！
他家的魚那么會(huì)撩胃就算了
最可怕的是，即使不是小龍蝦專賣店
他家這盤蒜蓉蝦也能撩飛你！
天啊~~救命！
↓↓
臭桂魚的“死對(duì)頭”
這道蒜蓉蝦簡(jiǎn)直驚艷了吃姐
太香！太香！太香！
真的是香到詞窮！香到令人發(fā)指！
雖然這么說(shuō)有點(diǎn)對(duì)不起臭桂魚
這道正宗湖北潛江口味的蒜蓉蝦
只因老板在蒜蓉里多放了一味料
就徹底顛覆了吃姐對(duì)蒜蓉蝦的認(rèn)知！
蒜蓉很厚，蒜蓉汁也超足
每只蝦都能被蒜蓉汁包裹
真是恨不得把蝦從頭到尾都舔一遍！
吃到最后，一定不要放過(guò)蒜蓉汁！
用來(lái)泡飯吃，或者就這樣直接吃
都簡(jiǎn)直不能更爽！
這里還有各種家常系列
鮮辣嫩滑的蔥香牛肉
臘香十足的自制臘雞
超下飯的豬肝回鍋肉
還有超養(yǎng)生的風(fēng)干雞燉萵筍頭湯
……
只想向天再借10個(gè)胃！
看了這么多的好菜
敢說(shuō)你沒(méi)有一點(diǎn)心動(dòng)？！
不要只顧流口水了
它們就在沙坪壩都市花園的“四海魚港”等你！
據(jù)說(shuō)老板還有個(gè)心愿
就是讓四海魚港能“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”
重慶的吃貨們?cè)敢鈳屠习逡黄鹜瓿蛇@個(gè)愿望嗎？
「人均」：50元（PS：別被霸氣的店名嚇到，人均還是很感人的哦~）
「地址」：重慶市沙坪壩區(qū)都市花園西路103-5號(hào)（沙區(qū)房管局旁，找不到可在高德地圖直接搜索”四海魚港“）
「電話」：023-65239883 / 18875455328
【廣告】編輯：項(xiàng)杰欣
