延年益壽茶療方
返老還童茶
配方：烏龍茶3克，槐角18克，何首烏 30克，冬瓜皮18克，山楂肉15克。
用法：槐角、何首烏、冬瓜皮、山楂肉用清水洗凈，再加水適量煎沸20分鐘左右，去藥渣，取煮沸之汁沖泡烏龍茶即可飲用。
功效：養(yǎng)肝益腎，降脂減肥，生發(fā)烏發(fā)，延年益壽。
應(yīng)用：適用于高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病、糖尿病、肥胖病、白發(fā)、脫發(fā)等癥狀。
來源：《中國食品》
主角是烏龍茶
烏龍茶屬青茶，迄今為止已有一千多年的歷史了。烏龍茶最早可追溯到宋代的北苑茶。它綜合了綠茶和紅茶的特點(diǎn)，是半發(fā)酵茶。既有綠茶的清香，同時又有紅茶的濃郁花香。
烏龍茶的最大特點(diǎn)是沏泡后的葉底“綠葉紅鑲邊”。比較著名的有武夷水仙、安溪鐵觀音、黃金桂、潮州鳳凰單樅、嶺頭單樅、臺灣凍頂烏龍等。
烏龍茶之鄉(xiāng)：潮州
（潮州古城湘子橋）
潮州鳳凰山是中國烏龍茶之鄉(xiāng)，也是鳳凰單樅茶的原產(chǎn)地。鳳凰鎮(zhèn)栽制茶葉，至今已有700多年的歷史，是聞名海內(nèi)外的產(chǎn)茶區(qū)之一。
民間流傳：“宋帝路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后，稱贊是好茶”。在鳳凰鎮(zhèn)烏崠山上有許多古茶樹，其中最古老的茶樹至宋代保留到現(xiàn)在，稱為“宋茶”“宋種茶”。
鳳凰鎮(zhèn)鳳西中坪村有一棵200多年樹齡的“通天香”茶樹，在主人的精心制作下，以每市斤4.3萬元的價格賣掉了25斤茶葉，創(chuàng)下了鳳凰單樅茶單價銷售的最高記錄。
百年?duì)t火，一壺好茶
一曲“百年?duì)t火，一壺好茶”是潮汕工夫茶茶文化的生動寫照。
喝工夫茶選用烏龍茶，要備好一套專門茶具，從火爐、木炭、風(fēng)扇，到茶洗、茶壺、茶杯、沖罐等等，大大小小10余種。
一般人家飲烏龍茶，也總備有一套專門工夫茶茶具。喝工夫茶的茶具，人稱“茶四寶”：潮汕風(fēng)爐、玉書碾、孟臣罐、若琛甌。
好茶靠的是好爐
潮汕風(fēng)爐是一只縮小了的粗陶炭爐，專作加熱之用。
孟臣罐是比普通茶壺小一些的紫砂壺（也稱“沖罐”），也可用蓋甌（也稱“蓋碗”），專作泡茶之用。可不是所有的紫砂茶壺都是“孟臣罐”。
因?yàn)槊髂┣宄鯐r有個制壺大師叫做惠孟臣，其制作的小壺非常聞名，壺底銘有‘孟臣’二字，“孟臣罐”潮俗也稱“沖罐”或“蘇罐”。“時人評惠氏制壺“大者渾樸，小者精妙”。
若琛甌是個只有半個乒乓球大小的陶瓷小杯 (也稱“杯仔”或“茶杯仔”)，三五只不等，專供飲茶之用。
傳說我國古代有一人名叫若琛甌，乃景德鎮(zhèn)人，以制茶具聞名，他制的茶具美觀、耐用。可是一個惡毒的巫師知道后，念了一道毒咒，毀壞了茶具。要解開這道咒語，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火。于是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中，咒語解開了，茶具恢復(fù)原樣。人們?yōu)榱思o(jì)念他，便將第一次茶水稱為“琛甌洗塵”。
功夫茶茶湯濃度很高，但由于杯小，量少，加上烏龍茶性平，常年飲用可益壽延年。
但每天的喝茶不要過多，茶葉要適量。好的茶葉有效成分比較多，可以少放些，普通的茶葉、火功較足的茶、陳茶也可多放些。
