來，摸一下自己圓圓的肚子，感覺到脂肪組織了嗎？
先不要嘆氣。
因為這些雖然看起來都是肥肉，但實際上內部還是有很大差別的。其實脂肪組織按照細胞類型分為白色，棕色和淺褐色脂肪，它們是有本質區別的，不同的脂肪細胞在生命活動中扮演著不同的角色。我們之前也說過棕色脂肪→你是怎么被凍傷的？
在人體中，白色脂肪組織是最普遍的，豬肉市場上白花花的肥油見過沒，所以它的主要功能就是存儲脂肪。但是棕色脂肪細胞卻大不不同，它能自己發熱并消耗大量的能量，從而減少能量以脂肪的形式存在于白色脂肪組織中，俗稱“減肥”。
正是由于這個原因，能夠增加棕色脂肪組織活性或者能夠刺激棕色脂肪合成的方法都將成為治療肥胖和肥胖相關慢性病的好辦法，比如寒冷刺激法。
但是這很難。
因為棕色脂肪首先發現于嬰幼兒和小動物體內，成人完全沒有棕色脂肪或者僅殘留有一小部分棕色脂肪，而最需要它們的老年人和肥胖人群卻只有較少甚至完全沒有棕色脂肪（擦
不過人們對此的研究一直沒有停過。
比如綠茶中兒茶素的產熱效應已經被多次報道,但是人們對其作用機制仍然知之甚少，猜測其可能與棕色脂肪有關。來自日本的研究人員調查了兒茶素對人類棕色脂肪組織的急、慢性影響,研究結果發表在Am J Clin Nutr.雜志上。
本次試驗總共15名健康男性志愿者接受氟脫氧葡萄糖-正電子成像術來評估棕色脂肪的活性。為了檢查兒茶酸的急性效果,在單獨口服攝入分別含有615毫克兒茶素和77毫克咖啡因的飲料之后，再測量全身能量消耗；為了探討兒茶素的慢性影響,10名棕色脂肪活性低的受試者參與實驗，口服攝入兒茶素飲料2次/天，持續 5周,并采用寒冷誘使生熱作用（暴露在19°C的寒冷中2小時）,再檢查其棕色脂肪活性。急性和慢性試驗都是單盲、隨機、安慰劑對照交叉研究。
結果顯示:
急性效果試驗中，在9名擁有代謝性活躍棕色脂肪的參與者中，單獨的兒茶素飲料攝入能夠顯著增加能量消耗；但另外6名棕色脂肪活性很低的受試者中，兒茶素并未導致產熱增加（首先，你得有活躍的棕色脂肪）。
多元回歸分析揭示在能量消耗方面，棕色脂肪和兒茶素之間的重要相互作用。
對照組中，攝入的安慰劑為包含82毫克咖啡因的飲料，產熱效應也有但更?。?span>咖啡因也能小小促進產熱）。
慢性效果實驗中，日常攝入兒茶素飲料能夠提高寒冷誘導的產熱,而安慰劑飲料沒有改變它（兒茶素能刺激你的棕色脂肪生成）。
所以，快速口服攝入綠茶兒茶素和咖啡因能夠快速增加身體產熱、促進人體能量消耗，同時伴隨著棕色脂肪活性增加；而長期攝入兒茶素能夠提升寒冷誘導產熱，可能是因為人類身上的棕色脂肪的再合成。
綠茶，你值得擁有！
---參考資料---
Am J Clin Nutr. 2017 Mar 8. pii: ajcn144972. doi: 10.3945/ajcn.116.144972.
