說(shuō)起老北京城的風(fēng)味小吃，有一個(gè)地方是不能不提的，那就是門框胡同。門框胡同是北京市宣武區(qū)的一條小胡同，這條胡同位于京城著名的大柵欄商業(yè)區(qū)，北起廊坊頭條南至大柵欄。老北京城曾經(jīng)有諺語(yǔ)提到京城的繁華之處其中就有門框胡同：“東四西單鼓樓前，王府井前門大柵欄，還有那小小門框胡同一線天”。
門框胡同里的小吃，別看門臉不大，那可是地道的老字號(hào)啊。特別是劉家老鋪復(fù)順齋醬牛肉更是從清康熙年間就開始的。還有北京年糕錢； 豌豆黃宛； 油酥火燒劉； 餡餅陸；爆肚楊； 賣年糕、 炒餅、 湯圓的廚子楊； 年糕楊； 豆腐腦白； 爆肚馮；羊頭馬； 奶酪魏；康家老豆腐； 炒火燒沙；包子楊； 同義館涮羊肉； 瑞賓樓（原名祥瑞）褡褳火燒；德興齋的燒羊肉白湯雜碎和俊王爺燒餅等。這些販賣小吃的小攤飯鋪門臉都不大，但幾乎每家都有悠久的歷史和豐富的傳說(shuō)。
1949年以后人民政府對(duì)門框胡同的老字號(hào)實(shí)行了公私合營(yíng)政策，很多傳承了數(shù)代的老號(hào)被收歸國(guó)有，一些門臉相繼合并或者關(guān)閉，那些生動(dòng)鮮明的字號(hào)也逐漸消失了。隨著配給制在中國(guó)大陸的全面實(shí)施，食品成為受國(guó)家嚴(yán)格控制的商品，去飯館吃飯也逐漸遠(yuǎn)離了北京市民，門框胡同僅存的飯館也逐一拔鍋滅灶徹底消失了。
1985年，爆肚馮的后人在門框胡同重開爆肚馮飯館，此后瑞明樓、月盛齋等老號(hào)也紛紛落戶門框胡同，門框胡同又與整個(gè)大柵欄一道逐漸恢復(fù)了往日的繁華，但新張開業(yè)的飯館早已沒(méi)有了昔日門框胡同的京腔京韻，與其他飯館沒(méi)有多大區(qū)別了。不知道昔日的門框胡同還能不能回到大家的視野中來(lái)了。
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