饅頭對于北方人來說是非常重要的，尤其是我家更是一日三餐離不開饅頭，當然了在蒸饅頭的時候還可以根據個人的喜好隨意搭配食材，紫薯、南瓜或者是各種粗糧等都可以，這樣做的饅頭口感更加豐富，而且營養價值也更加高了，所以我常會用各種方法蒸饅頭吃，其中南瓜饅頭是我常會做的一種，1碗面粉1塊南瓜，不用加一滴水，便能做出香軟美味的饅頭，這樣做的饅頭不僅是可以讓孩子更加充分吸收其中的價值，而且還能幫助孩子消化，下面我便將南瓜饅頭的做法詳細分享給大家，學會后你也能在家做。
南瓜饅頭的做法：
備用食材：南瓜1塊，面粉400克，酵母粉4克，白糖20克；
制作過程：第一步，首先準備一塊老南瓜，削去皮去掉瓤，將南瓜切成片，鍋中添上水，隔水放入切好的南瓜開始蒸，待將其蒸熟后即可盛出，趁熱將其用勺子壓成泥；
第二步，面粉放入和面盆中，加上點酵母粉和白糖，將其混合均勻，待南瓜泥晾至不燙手的時候，將其放入在盛有面粉的容器中混合均勻，先用筷子攪拌成絮狀，然后再揉成一個光滑的面團；
第三步，揉好的面團，蓋上一張布子靜置發酵，待將面團發酵至原來的2倍大的時候，即可將其移至在案板上，整理成長條狀，將其分成大小適中的小面劑子；
第四步，然后將每個小面劑子分別整理成饅頭狀，做好的饅頭用一張保鮮膜覆蓋好，二次醒發15分鐘，待發酵好之后，在鍋中添上水，燒熱后隔水放入饅頭胚子；
第五步，待鍋開后，繼續蒸18分鐘，即可關火，燜5分鐘后即可將南瓜饅頭盛出享用。
小編總結：因為我家有小朋友，所以便經常會吃南瓜，南瓜中的維生素A可以幫助促進骨骼的生長，這對于小朋友來說是非常有好處的，而我家小孩原來不喜歡吃南瓜，但是經過我一番的操作，做成南瓜餅、南瓜饅頭等等，孩子也喜歡上了吃南瓜，南瓜饅頭的這個做法，1碗面粉1塊南瓜就能做，不用加一滴水，饅頭香軟美味營養佳，適當吃還可以幫助消化，學會了這個方法，相信你也會愛上吃南瓜饅頭，早餐或者是當作主食吃都是不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、蒸好的南瓜泥重量差不多是350克，用來搭配400克的面粉是比較合適的，其中加入的白糖量可以根據個人的口味適當增減，20克的白糖甜度適中；
2、南瓜泥一定不能溫度很高的情況下加入在混有酵母粉的面粉中，否則會將酵母失去活性，差不多晾至不燙手的溫度才可放入；
3、如果進行了2次醒發，蒸饅頭的時候便可熱水上鍋，如果只用了一次醒發，則需要冷水上鍋蒸，讓饅頭還有一個發酵的過程，蒸好的饅頭別急著取出，關火悶一會防止表面回縮。
