教您做正宗左宗棠雞，外香里嫩，味道豐富，好吃到停不下來
不得不說，這道菜的口感可是非常豐富的。也怪不得那么多人會喜歡，要是想吃這道菜的正宗口味，就得到彭長貴開的彭園餐廳去吃，不過也是非常貴的。還不如在家里自己做，今天就教大家怎么做左宗棠雞。
具體步驟：
第一步，先將雞肉切成，然后再將蔥姜蒜切片，辣椒也切片，放在一邊備用。
第二步，將上述的調料全部放在一個碗中調成一個汁，同樣放在一邊備用。
第三步，將雞蛋和淀粉攪勻在一個碗中，然后將切好的雞肉放進去，攪均勻，再稍微加一些油，放冰箱冷藏兩個小時
第四步，鍋中放些熱油，將那些切好的雞塊放進油鍋中炸，炸到呈灰白色即可撈出。
第五步，將鍋中油倒出，留一些底油，然后放入切好的干辣椒和蔥姜蒜炒香。
第六步，加入辣椒和剛剛調好的調味料汁，翻炒均勻，小火慢煮，一直到呈粘稠狀之后，再放入炸好的雞塊，然后快速翻炒。
