胡蘿卜炒肉絲
食材配料：
豬瘦肉，蘿卜，青椒，花椒，紅辣椒，淀粉，姜，生抽，料酒，色拉油，胡椒粉，鹽，味精 。
做法步驟：
1.豬瘦肉洗凈切成絲，裝入碗里加入淀粉，生姜，胡椒粉，生抽，料酒，雞精用手攪拌均勻，腌制半小時。
2.胡蘿卜削皮洗凈切成絲，青椒洗凈切絲，紅辣椒切小圈，姜洗凈切碎備用。
3.鍋里加入色拉油燒熱，倒入腌制好的瘦肉，翻炒至七成熟撈出。
4.鍋再次加入色拉油，放入姜，花椒開小火炒香。
5.下胡蘿卜絲，翻炒幾下，繼續翻炒胡蘿卜絲斷生后，下青椒絲，繼續翻炒幾下大概2分鐘左右。
6.加入肉絲翻炒，撒雞精和精鹽，翻炒均勻。
7.再加入耗油，生抽，倒入適量清水繼續炒。
8.翻炒均勻后，待湯汁收的差不多就可以，盛出裝盤了。
肉末燉豆腐
食材配料：
老豆腐，西紅柿 ，豬肉，蔥，橄欖油，雞精，白糖，食鹽。
做法步驟：
1.豬肉洗凈，剁成肉末，西紅柿洗凈切成丁。
2.老豆腐沖洗一下，切成小塊，蔥摘去黃葉洗凈切碎備用。
3.將切好的老豆腐放入冰箱冷凍出更多小孔，可以吸收更多湯汁。
4.熱鍋放橄欖油，加入蔥白炒香，放西紅柿迅速放鹽翻炒接著放清水煮至西紅柿出汁。
5.倒入老豆腐下去燜，燜至三分鐘把肉末放下去，翻拌均勻，等肉末差不多熟了。
6.開大火收汁，放雞精和蔥花即可關火出鍋。
肉末炒年糕
食材配料：
年糕2條，白菜，豬肉，干香菇，料酒，醬油，玉米淀粉，精鹽，色拉油，蔥。
做法步驟：
1.豬肉洗凈切成肉絲，加料酒，醬油，玉米淀粉抓勻腌制20分鐘。
2.年糕切成片黃芽菜洗凈切粗絲，蔥摘黃葉洗凈切蔥花備用。
3.熱鍋中加入色拉油，油溫4成熱，放入肉絲炒散至變色盛出。
4.鍋內再次放色拉油放入黃芽菜繼續翻炒。
5.炒至黃芽菜變軟出水之后把年糕平鋪放在菜上面。
6.加蓋燜煮片刻等年糕變軟，放食鹽雞精不停翻炒以防沾鍋。
7.最后倒入炒過的肉絲炒勻，起鍋前撒胡椒粉拌勻即可關火了。
