上回書說到，對(duì)于尿毒癥患者來說，嚴(yán)重的高血鉀是可以危及生命的。
那么，鉀到底是個(gè)什么東西呢？
翻開元素周期表，鉀元素位于周期表的第19位，是IA族元素之一，分子量39。其他參數(shù)見下圖：
鉀元素極為活潑，因此，在自然界中是沒有單質(zhì)形式的鉀金屬存在的。經(jīng)過化學(xué)家們提純得到的金屬鉀是下面這個(gè)樣子的：
扯得有點(diǎn)遠(yuǎn)。
在人體內(nèi)，鉀其實(shí)具有非常重要的作用。很多最基本的生理功能，如肌肉的收縮、心肌搏動(dòng)信號(hào)的傳導(dǎo)、神經(jīng)信號(hào)的傳導(dǎo)等等，都需要鉀離子的參與。
如果身體血鉀水平過低的話，往往會(huì)導(dǎo)致肌肉收縮力下降，嚴(yán)重的，如格林巴利綜合癥，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的呼吸機(jī)麻痹，甚至需要靠呼吸機(jī)的支持才能維持生命。而在劇烈運(yùn)動(dòng)中，為了保持體內(nèi)足夠的肌肉收縮能力，是需要大量補(bǔ)充鉀元素的。
題圖中，納豆在劇烈的網(wǎng)球比賽間期，吃根香蕉，除了補(bǔ)充一部分糖分之外，更主要的目的就是為了補(bǔ)鉀。如果您是網(wǎng)球愛好者，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員特別愛吃香蕉，跟這一點(diǎn)關(guān)系十分密切。
當(dāng)然，在尿毒癥患者，低鉀血癥還不是主要問題（除非合并有腎小管酸中毒，或者短期內(nèi)飲食太差，惡心嘔吐等消化道癥狀太重），問題走向了低鉀的另一個(gè)反面：高鉀血癥。
臨床上血清鉀離子濃度是3.5-5.5mmol/L，因此，超過5.5就叫做高鉀血癥了。
而超過6.5mmol/L的高鉀血癥則是所謂的“內(nèi)科急癥”，也就是說，必須馬上處理的情況，否則，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的心率過緩，直至停跳。
上次的投票中，對(duì)于高鉀血癥的緊急處理，我列出了6種方法，從臨床上來看，這幾個(gè)方法對(duì)于高鉀血癥都是有比較肯定的療效的。但其中，“靜脈注射高濃度葡萄糖”這一選項(xiàng)似乎稍有爭(zhēng)議，我個(gè)人傾向于這條措施也是有效的，但教科書上似乎沒有這么說過。
正確答案是啥？
全對(duì)或者僅高糖一條錯(cuò)誤吧。
書歸正傳：常見的高鉀食物到底都有哪些呢？？？
這個(gè)任務(wù)交給百度：
日常膳食中的肉類、豆類、菜類等食物中含鉀較豐富，米面次之，蛋類較少。其中又以蝦皮、黃豆、黑豆、綠豆、百合、慈姑、黃花菜、紅莧菜、西紅柿醬（罐頭）、紫菜、榨菜、腌雪里蕻、干蘑菇、干冬菇、鮮棗、干紅棗、葡萄、干花生仁、茶葉、麥乳精、食醋等食物含量高，慢性腎衰患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
以下五類食品含鉀豐富：
1.水果：香蕉、蘋果、葡萄、西瓜、杏子、橘子。
2.蔬菜：菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、茄子、番茄、黃瓜、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆、芋頭、刀豆、土豆、扁豆、蘑菇、菠菜、香椿等。
3.海藻類：紫菜、海帶、鯧魚、泥鰍。
4.糧食：蕎麥、玉米、紅薯、大豆等。
5.茶葉。
或者看下表：
| 食品名稱 含鉀量（mg/kg） |
| 干豆類及制品： |
| 扁豆 450-1000 |
| 蠶豆 800-1000 |
| 豆粕 1391 |
| 腐竹皮 1093 |
| 黑豆 1377 |
| 黃豆 1503 |
| 黃豆粉 1890 |
| 綠豆粉 1055 |
| 膨化豆粉 950 |
| 枝竹 837 |
| 青豆 718 |
| 豌紅小豆 617-860 |
| 油炸豆瓣 611 |
| 蕓豆 809-1215 |
| 茄果類： |
| 干甜辣椒 1443 |
| 干尖紅辣椒 1085 |
| 番茄醬 989 |
| 紅、青辣椒 1085 |
| 乳類： |
| 牛乳粉 450-1910 |
| 煉乳罐頭 309 |
| 奶油 1064 |
| 香菇（干） 258 |
| 紫菜 1796 |
| 蝦蟹類： |
| 蟹蝦 550 |
| 草蝦 363 |
| 蝦米 550 |
| 蝦皮 617 |
| 長(zhǎng)毛對(duì)蝦 386 |
| 河蝦 329 |
| 江蝦 683 |
| 果類： |
| 桃脯 286 |
| 香蕉 256 |
| 鮮棗類 375-612 |
| 芭蕉 330 |
| 菠蘿蜜肉 330 |
| 菠蘿蜜子 400 |
| 干桂圓 1348 |
| 鮮桂圓 248 |
| 果丹皮 312 |
| 干紅果 440 |
| 桔子 100-250 |
| 葡萄干 995 |
| 石榴 220-340 |
| 椰子 475 |
| 杏脯 409 |
| 小麥胚粉 1523 |
| 蔬菜類： |
| 紅、白蘿卜 424-493 |
| 洋蔥（脫水） 740-912 |
| 大蒜（鮮） 302-437 |
| 金針菜、黃花菜 610 |
| 油菜苔 635 |
| 一般新鮮蔬菜 124-340 |
| 苜蓿、草頭金花菜 497 |
| 海帶（干） 761 |
| 菠菜 311 |
| 瓜類： |
| 苦瓜 256 |
| 蛇瓜 763 |
| 葫蘆條（干） 480 |
| 甜瓜 139 |
| 西瓜 79-115 |
| 堅(jiān)果類： |
| 松子仁 501-612 |
| 芝麻 266-358 |
| 花生（生） 390 |
| 葵花籽（生） 490-562 |
| 蓮子（干） 846 |
| 核桃 385 |
| 栗子（鮮） 442 |
| 飲料： |
| 麥乳精 355 |
| 可可粉 360 |
| 魚類： |
| 多數(shù)魚類 300-480 |
| 鱔魚 688 |
| 丁香魚 664 |
| 鮑魚干 366 |
| 墨魚 333-400 |
| 魷魚（干） 1131 |
| 畜肉類： |
| 廣東香腸 356 |
| 香腸 453 |
| 叉燒肉 430 |
| 火腿 389 |
| 臘肉 416 |
| 豬肝 855 |
| 馬肉 526 |
| 牛肉 225 |
| 豬肉 180-451 |
| 牛肉干 510 |
| 兔肉 371 |
| 羊肉 403-744 |
| 干果類： |
| 南瓜籽（炒） 672 |
| 炒榛子 686 |
| 榛子（干） 1244 |
| 西瓜籽（炒） 612 |
| 咸菜類： |
| 龍須菜（腌制） 1287 |
| 菜干（芥菜） 883 |
| 蘿卜干 508 |
| 冬菜 443 |
| 姜 387 |
| 金錢蘿卜 365 |
| 菌藻類： |
| 口蘑（白蘑） 3106 |
| 榛蘑 2493 |
| 冬菇（干） 1155 |
| 黃鱔 1953 |
| 蘑菇（干） 1225 |
| 黑木耳 757 |
| 鮮蘑菇 312 |
| 羊肚菌（干狼肚） 1726 |
| 平菇 258 |
| 雙孢蘑菇 307 |
| 銀耳（白木耳） 1588 |
| 苔菜 307 |
| 禽肉蛋類： |
| 雞蛋 357 |
| 酸醋蛋 512 |
| 雞 123-323 |
| 鴨盹 350 |
| 鵝肝 336 |
| 鵝盹 410 |
| 鴿 334 |
| 雞血 338 |
| 火雞腿 708 |
| 火雞盹 352 |
| 軟體動(dòng)物： |
| 鮮貝 290 |
| 牡蠣 1261 |
| 海參 356 |
| 海蜇頭 331 |
好啦！今天就扯到這吧！88！
對(duì)了，回復(fù)“鉀”或者“K”可以得到這篇文章哦！
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