相信紅燒肉是不少朋友的最愛
有些女生也愛這口
有一道秘制的紅燒肉不知道大家有沒有嘗過
今天就說說這道菜的特殊這處
原來在制作過程中加了一種特別的調(diào)料--可樂
都吃過可樂雞翅吧
靈感就來源于它
做紅燒肉時加點可樂，燉出來的肉顏色特別誘人
如果你也喜歡吃紅燒肉，不妨也試試看
準備材料:
五花肉，可樂，蔥，姜，八角，桂皮，辣椒，鹽，料酒，油，醋，水。
制作方法:
選擇比較結(jié)實的五花肉，洗凈切成小塊，也可以切像東坡肉那樣大的塊。
鍋上火加清水，豬肉冷水下鍋焯一下血水，可以加些料酒用來去腥。
豬肉塊變色后撈出，清水洗掉浮沫。
炒鍋中加入底油，油熱后加入蔥、姜、桂皮、辣椒，八角炒香。
然后倒入焯過水的五花肉，翻炒均勻。
五花肉炒出油后表面成微黃就可以了。
這時候就可以入加可樂了，再點少許醋可以讓肉軟爛，大火燒開煮大約五分鐘后，蓋上蓋子小火再煮30分鐘，加可樂和少許的醋，蓋上鍋蓋大火燒開后煮5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。
30分鐘以后鍋的湯汁也少很多了，這時挑出里面的蔥、姜、辣椒等配料，加鹽調(diào)味。
轉(zhuǎn)到大火收汁，湯汁變濃稠后關(guān)火，加一點醋提味
