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燉蛋，又香又滑又嫩，無論是大人還是小孩，都十分喜愛這道美食。我們餐桌上最常見的有肉餅子燉蛋、蛤蜊燉蛋等。簡單地燉個蛋，滴兩滴麻油進去，哦喲，香是香得來~

天冷了，快來一起學習下如何制作這幾道溫暖的美食吧！

家常燉蛋

首先用筷子將雞蛋均勻打散，接下來按照個人口味放入少許鹽，然后加入少許溫水，放入蒸鍋中，用文火蒸10分鐘左右，注意不要用太大的火哦，這樣容易把蛋蒸老了。最后滴上兩滴麻油，香得來不得了。

蛤蜊燉蛋

蛤蜊用鹽水浸泡一段時間去掉泥沙。然后將水煮開，放入蔥、姜、老酒以及泡好的蛤蜊，接下來將打散加入少許鹽和溫蛤蜊湯調勻，放入蒸鍋用文火蒸，出鍋后稍許滴2滴麻油，就可以享用咯。

肉餅子燉蛋

肉餅子燉蛋，可是上海人餐桌上十分常見的一道菜。首先將蛋打散，和肉糜一起拌勻，放入鹽、老酒、蔥，也可以依據自身口味倒點醬油調味，然后倒一點溫水，放入蒸鍋中蒸個15~20分鐘（時間可以自行調節）就可以出鍋啦！

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