清明時(shí)節(jié)隴生煙，
露水紅指釆嫩尖。
沸煮春風(fēng)閑看書，
嬰湯有味做神仙。
“萬物生長此時(shí)，皆清潔而明凈，故謂之清明。”4月5日迎來“清明”節(jié)氣。茶樹在歷經(jīng)一冬的積累后，在雨量充沛、氣溫適中的春季萌發(fā)。此時(shí)的茶樹富含氨基酸等物質(zhì)，所制得的茶葉色綠形美、香高味醇。
更有“明前茶，貴如金”的說法，還是很有道理和依據(jù)的！
中國茶葉歷史悠久，至于10大名茶很長一段時(shí)間以來都是眾說紛紜，嚴(yán)格意義上沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，前后經(jīng)過5次評(píng)選?，今天主要以2002年評(píng)出的10大名茶做介紹！
2002年《香港文匯報(bào)》將西湖龍井、江蘇碧螺春、黃山毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、祁門紅茶、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國十大名茶。
1??西湖龍井
產(chǎn)地：浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山
特點(diǎn)：外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
評(píng)價(jià)?：扁?平?茶的?典型?代表?，喝過?2次?，茶葉?扁?平?，手感?質(zhì)滑?。清香?四溢?，不過?其中?一次?喝起來?有種?糊糊?的?味道?，不知道?是不是?炒?過了?些?。如果?滿分?10分?，我?打?9分?！
2??碧螺春
產(chǎn)地：江蘇省蘇州市太湖洞庭山
外形特點(diǎn)：條索纖細(xì)、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色澤銀綠隱翠，毫風(fēng)畢露，茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。
內(nèi)在特點(diǎn)：有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。
評(píng)價(jià)?：幾年?前?買??過?一次?，300元?左右?的??，感覺?不太?正宗?，說不定?是?假?貨?，所以?這款?茶?不太?好?評(píng)價(jià)?
3???黃?山?毛?峰?
產(chǎn)地：產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶
特點(diǎn)：外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。
評(píng)價(jià)?：因?yàn)?是?安徽?本地?人?，喝?毛峰?應(yīng)該?算是?最多?。清明節(jié)?前后?的?茶沒的?說?，淡淡香味?。后期?的?老?茶，其實(shí)?略有?苦澀?感，口味?便偏?重的?人群?喝起來?也?還是?不錯(cuò)的?。總體?評(píng)分?：8.5分?。
實(shí)拍圖
茶園實(shí)拍圖
4??君山銀針
產(chǎn)地：湖南岳陽洞庭湖中的君山
特點(diǎn)：全由芽頭制成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，內(nèi)呈橙黃色，外裹一層白毫。
評(píng)價(jià)：從未喝過，無法點(diǎn)評(píng)。如果粉絲大大們有喝過的，歡迎評(píng)論區(qū)普及，謝謝！
5??信陽毛尖
產(chǎn)地：信陽市浉河區(qū)
特點(diǎn)：色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。
評(píng)價(jià)?：目前?我?自己?喝這個(gè)?茶應(yīng)該?是?第三?多?，超級(jí)?好喝?的?一款?，不管?是?泡?出來?的?色澤?，還是?香味?都?是?一?絕?。唯一?缺點(diǎn)?：不耐?泡?，畢竟?上班?族?，總不能?一個(gè)?上午?讓我?換?個(gè)?三四次?茶葉?吧?！很想?打?10分?，委屈?下?，給個(gè)?9.5分?吧?
6??祁門紅茶
產(chǎn)地：安徽?黃山?市祁門?縣
特點(diǎn)：屬于紅茶中的精品，有“紅茶皇后”之美譽(yù)，還被人們稱作“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門”。在采制過程中，祁門紅茶主要以一芽二、三葉的芽葉作為原料，再經(jīng)多道工序制成。祁門紅茶的香味，除了茶香味外，還有一股似果香又似蘭花香的香氣，茶葉界將其稱為“祁門香”。大家可以試試拿祁門紅茶來制作奶茶，口感真的非常好。
評(píng)價(jià)：一般我只喝綠茶，偶爾喝紅茶改改口味，紅茶里面基本也只喝祁門紅茶。甘甜醇厚是我最大的感覺，因?yàn)榧t茶比較溫潤，一般我是冬天喝的較多。總體不錯(cuò)，評(píng)分8.8分
7??六安瓜片
產(chǎn)地：產(chǎn)自安徽六安市大別山一帶
特點(diǎn)：在清朝時(shí)期還是進(jìn)貢給皇帝的貢茶。和其它茶葉不同的是，作為綠茶中的特種茶類，六安茶葉由單片生葉制成，也是唯一無芽無梗的茶葉。
評(píng)價(jià)?：因?yàn)?離六?安近?，喝?的?也?不算?少。?但是?真心?不太?好喝?的?樣子?，味道?較?重，苦澀?！不過?真的?挺?耐?泡?的?，其實(shí)?本人?更喜歡?六?安?另外?兩款?產(chǎn)品?：舒城?小?蘭花?喝?霍?山?黃?芽?！這款?茶葉?可能?只能?給?8分了?。
8??都勻毛尖
產(chǎn)地：產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。
特點(diǎn)：外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。都勻毛尖'三綠透黃色'的特征:干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。
評(píng)價(jià)：沒喝過，不做評(píng)價(jià)！
9??武夷巖茶
產(chǎn)地：福建'奇秀甲東南'的武夷山
特點(diǎn)：茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品，中國十大名茶之一。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間，其中著名的以大紅袍享譽(yù)世界。
評(píng)價(jià)：僅喝過1次，還是拜訪客戶的時(shí)候，去的一家茶室喝的。非常適合煮的一款茶，味道醇厚甘甜，一道茶略有一點(diǎn)點(diǎn)苦，2道和3道茶超級(jí)贊。評(píng)分：8.8分
福建鐵觀音
產(chǎn)地：福建省泉州市安溪縣。
特點(diǎn)：安溪縣境內(nèi)多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國。安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品質(zhì)以春茶為最佳。
評(píng)價(jià)：第一次聽說是因?yàn)樾r(shí)候看趙本山的小品知道的，名氣挺大，宣傳挺好。這款茶葉香氣撲鼻，卻不太好喝的樣子。可能喝綠茶喝多了，對(duì)于烏龍茶沒有太多好感，評(píng)分：8分。
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