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主料

輔料

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步驟 1

主要食材：雞蛋、泡發好的木耳和黃花菜、豬肉、黃瓜

步驟 2

木耳，黃花菜提前泡發，摘去老根、雞蛋打散、黃瓜切菱形片，切些蔥姜末備用

步驟 3

豬肉切片，加入少許胡椒粉、食鹽、料酒、淀粉抓勻腌漬幾分鐘

步驟 4

還是提前準備一碗料汁：1茶匙蠔油、2茶匙醬油、、1茶匙料酒、少許食鹽、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入適量清水調勻成料汁

步驟 5

熱鍋熱油，倒入打散的雞蛋炒好盛出

步驟 6

留底油，放入腌漬好的肉片滑炒至變色盛出

步驟 7

用滑炒肉片剩余的底油，把蔥姜爆香

步驟 8

爆香蔥姜，放入泡發好的木耳和黃花菜翻炒一兩分鐘

步驟 9

翻炒一兩分鐘后，放入滑炒過的肉片、雞蛋、黃瓜片大火快炒

步驟 10

炒至黃瓜稍稍斷生，倒入準備好的碗汁繼續大火快炒

步驟 11

芡汁收濃即可關火盛出

步驟 12

上菜啦！

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