世間萬物，唯美食不可辜負。但對于一部分需要在飲食上注意的人群，尤其是患有糖尿病的人群，在日常生活中則更需要注重飲食上的問題。
控制總熱量攝入是關鍵
隨著人們生活水平的不斷提高，頻繁的人際交往讓聚餐變為常事，飲食內容也較日常更加豐盛。尤其是在節假日期間，攝入的能量、營養會更多，從而對患者的病情造成不利影響。針對這個現象，內分泌科專家表示，控制總熱量的攝入是糖尿病患者飲食的首要原則。
據介紹，糖尿病患者應該根據自己的身高、體重以及日常活動量設定飲食總熱量，再根據總熱量去制定三餐中各營養物質的攝入比例，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質等，并以此為標準進食，盡量不要超出預定的量太多，讓血糖受到的影響盡可能減小。
碳水化合物的攝入量對血糖影響最大，尤其各式精制的點心含淀粉較多，如果在正常進食的情況下額外吃點心，容易導致血糖升高。
餐后血糖的變化會受到進食順序的影響。研究表明，同樣的兩組食物，先吃主食再吃蔬菜和肉類的進食順序較先吃蔬菜和肉類再吃主食的順序而言，餐后血糖升高的指數要更高。
因此，專家建議糖尿病患者在進食時，按照先蔬菜和肉類再主食的順序。此外，飲食中注意粗糧和細糧混合搭配，會使餐后血糖升高的速度減慢一些。
對4類食物要甄別
對糖尿病患者來說，飲食中要注意對4類食物進行甄別。
蔬菜。無論是對于正常人還是糖尿病患者，蔬菜對于身體健康的好處是毋庸置疑的，但糖尿病患者在食用蔬菜時仍需分辨其對血糖的影響。綠葉類蔬菜對于血糖的影響非常小，可以放心食用。但含淀粉較高的根莖類蔬菜，如常見的山藥、土豆、玉米或蓮藕等，則要適量食用，同時食用時要適當減少主食的攝入量。
水果。糖尿病患者能否食用水果，需要根據不同水果的含糖量和升糖指數兩方面來判斷。通常建議糖尿病患者吃含糖量較低的水果，如柚子、李子、桃子等，而荔枝、榴蓮、香蕉等含糖量和熱量較高的水果不太適合糖尿病患者吃。總體而言，在糖尿病患者自身血糖控制較好的時候，大部分水果都可以適量食用。
飲品。俗話說，白開水是最好的飲料。對于糖尿病患者來說，更是如此。市面上銷售的飲料，如各種碳酸飲料和果汁多數添加了較多的糖分，不適合糖尿病患者。因此，糖尿病患者不妨自榨純果汁飲用，或者飲用茶類，這些飲品對血糖的影響相對較小。至于酒類，不喝酒自然最好，但若實在無法避免，可以適量飲酒。根據健康指南推薦，建議啤酒不超過一瓶、紅酒不超過五兩、白酒不超過二兩。
堅果。事實上，堅果屬于糖尿病患者的推薦飲食之一，能夠起到很好的預防心腦血管疾病的效果，但堅果含有較高的脂肪，而脂肪與碳水化合物的熱量比為9∶4，同時堅果的水分較少，因此堅果的熱量相對來說較高。所以，糖尿病患者在食用堅果時需注意適量，并且食用時不宜過快，慢慢吃可以降低對血糖的影響。
來源： 汴梁晚報
