厚底美味披薩
童尐果
周末宅在家，若不想煮飯，披薩是哄孩子最好的選擇，材料可以隨心所欲，我喜歡厚厚的餅底，一口咬下去，特別滿足，值得一提的是東菱面包機(jī)T18W揉的面團(tuán)，好吃得不要不要的。做了兩個(gè)6寸的，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)了娘倆的肚子。
--材料--
高筋面粉200克
橄欖油25克
糖7克
鹽2克
酵母3.5克
水45克
牛奶15克
馬蘇里拉芝士適量
火腿腸適量
碗豆適量
玉米適量
洋蔥適量
甜椒適量
番茄醬適量
--做法--
1、面包桶內(nèi)依次加入水、牛奶，倒入面粉，盡量讓面粉覆蓋整個(gè)水面，靠近面包桶一角放鹽、另一角放糖。在面粉上挖個(gè)坑，把酵母放入小坑內(nèi)，確保酵母不與水和鹽接觸，倒入橄欖油。
2、打開阿里智能，在里面選擇披薩面團(tuán)模式，時(shí)間默認(rèn)為25分鐘。
3、將面團(tuán)取出，進(jìn)行室溫發(fā)酵。
4、準(zhǔn)備披薩餡料，食材可以根據(jù)自己的喜好隨意添加。
5、將碗豆煮熟瀝干水分備用。
6、將玉米煮熟瀝干水分備用。
7、將甜椒放炒鍋小火炒干水分。
8、將洋蔥放炒鍋小火炒干水分。
9、40分鐘后，面團(tuán)已發(fā)酵至2倍大。
10、排氣后將面團(tuán)分成兩塊，滾圓蓋上保鮮膜松弛20分鐘左右。
11、把靜置好的面團(tuán)搟成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，面餅用叉子叉洞，防止烘焙時(shí)面團(tuán)鼓起。
12、披薩餅先抹一層番茄醬。
13、鋪上馬蘇里拉芝士
14、鋪上火腿腸。
15、鋪上喜歡的各種蔬菜。
16、上層再擠上番茄醬，鋪上馬蘇里拉芝士。放入提前預(yù)熱好烤箱中層190度上下火，15-18分鐘，芝士融化，上色即可。
17、可以愉快的享受披薩了。
18、簡(jiǎn)單又好吃，周末不想做飯的最佳選擇。
--小貼士--
1.馬蘇里拉芝士，不同于普通芝士，這個(gè)只要做過烘培的都應(yīng)該知道，只有馬蘇里拉芝士才能拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的奶酪絲。
2.餅底偏厚，適合喜歡吃厚厚餅底的朋友。如果偏愛薄底披薩，面團(tuán)用量要減量。
披薩的食材可以隨心搭配。但選用蔬菜時(shí)最好用不易出水的，否則披薩里會(huì)很多水。
預(yù)告 東菱T18W面包機(jī)團(tuán)購即將啟動(dòng)，盡請(qǐng)期待~
