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今天就給大家分享一道家常蔥油卷的做法，不想吃饅頭的可以換換做法，
蒸出來蓬松柔軟。
準備一個小盆，倒入普通小麥面粉300克。
放入酵母3克，白糖3克，倒入不超過40度的溫水，先和成面絮，再揉成面團。
和好以后，蓋上保鮮膜餳發2個小時。
小蔥一把切碎，切成蔥花，放在盆里。
2個小時以后，面團膨脹到原來的兩倍，用手挖開面團看一下，面團里面呈蜂窩狀，
這個時候面團已經發酵好了。
在案板上面撒上少許面粉，把面團取出，放在案板上。
把面團揉一下，揉成光滑的一塊。
用搟面杖把面團搟成長方形的薄片。
再用小刷子在面皮上面均勻地刷一層植物油，抓一把食鹽，手握成拳，均勻地撒上食鹽。
再撒上黑芝麻，然后把小蔥花也撒在面皮上面。
順著一邊卷起面皮，最好卷得緊一些，卷成一個長條，注意要收口朝下。
把長條拉直，從中間切成兩半，然后在案板上面撒上一點面粉，
用刀把長條切成兩厘米左右的塊。
用筷子把面塊從中間壓一下，壓出一道印，
再拿筷子順著沒有蔥花的一面卷一下，卷出一個花來。
把所有的面團全部卷成小面卷。蓋上白紗布再次醒發20分鐘左右。
20分鐘以后，蔥花卷更加膨松，口感更好。
我們把這些蔥花卷上鍋蒸熟，把細紗布打濕，鋪在篦子上面。
然后把這些面卷一個一個地擺放在白紗布上面。
鍋內添水，溫水把篦子和花卷放在鍋內，然后開中火把水燒開。
溫水上鍋，可以給面卷一個二次餳發的過程，
讓它慢慢均勻地受熱，水開以后，開始計時15分鐘，
15分鐘以后，注意不要立刻掀開鍋蓋，那樣容易使蔥花卷突然遇冷收縮。
關火幾分鐘，讓蔥花卷慢慢降溫定型，再掀開鍋蓋。
把蔥花卷一個一個地取出擺盤。
到這里蓬松柔軟的蔥花卷就完成了，怎么樣，小巧精致，是不是做起來還挺簡單。
第一美食阿飛，謝謝大家觀看。
