你知道嗎？有些食物和藥物一樣具有治療的功效。人們越來越發現，有些食物對于預防或逆轉某些疾病非常有效，特別是慢性便秘這種疾病。
如果你正在尋求一種安全、有效、長期的治療慢性便秘的方法，不必到藥店或醫院，只需逛一趟菜市場，去選購一些富含纖維素的食品。
膳食纖維是指植物或碳水化合物的可食用部分中，那些不能被身體消化吸收的成分。所有的植物類食品均含有纖維素成分，包括水果、蔬菜、谷物、堅果、豆類等等。此外，一些甲殼類動物，例如螃蟹和蝦等，含有一種叫做殼多糖的纖維素。
不是的。有些纖維素是水溶性的，有些是不溶于水的。
水溶性膳食纖維會減慢消化，并幫助吸收食物中的營養成分。不溶性膳食纖維會增加糞便的體積，從而有助糞便快速通過腸道。
大多數植物類食品含有上述某一種纖維素。
富含水溶性膳食纖維的食品包括：干豆類、燕麥、燕麥麩、米糠、大麥、柑橘類水果、蘋果、草莓、豌豆、土豆等。
富含不溶性膳食纖維的食品包括：麥麩、全谷物、谷類、種子以及許多水果和蔬菜的表皮。
