1. 主輔料： 洋蔥、尖椒、胡蘿卜、豆皮
2. 把豆皮切象眼片。
3. 胡蘿卜去皮洗凈切片。
4. 尖椒去蒂切塊。
5. 洋蔥切塊。
6. 熱油，炒香蔥花，先放入胡蘿卜片炒勻，再放入豆皮。
7. 翻炒均勻加生抽。
8. 加適量的清水。
9. 燒制2分鐘左右。
10. 放入尖椒。
11. 再放入洋蔥。
12. 炒勻，加鹽、味精調味。
13. 淋入水淀粉勾薄芡。
14. 芡汁糊化后，即可關火。
15. 出鍋裝盤，即可上桌。
1. 主輔料： 洋蔥、尖椒、胡蘿卜、豆皮
2. 把豆皮切象眼片。
3. 胡蘿卜去皮洗凈切片。
4. 尖椒去蒂切塊。
5. 洋蔥切塊。
6. 熱油，炒香蔥花，先放入胡蘿卜片炒勻，再放入豆皮。
7. 翻炒均勻加生抽。
8. 加適量的清水。
9. 燒制2分鐘左右。
10. 放入尖椒。
11. 再放入洋蔥。
12. 炒勻，加鹽、味精調味。
13. 淋入水淀粉勾薄芡。
14. 芡汁糊化后，即可關火。
15. 出鍋裝盤，即可上桌。
