30年如一日傳承發(fā)揚九江菜，這家老店在當?shù)貛缀鯚o人不知。12月15日，南海九江的日日新飲食服務(wù)有限公司（下稱日日新酒樓）獲授“佛山老字號”牌匾。
當日上午，佛山市老字號協(xié)會相關(guān)負責人向日日新酒樓的創(chuàng)始人林國暉頒發(fā)“佛山老字號”牌匾。據(jù)該負責人表示，協(xié)會至今已認定“佛山老字號”共57家，涵蓋餐飲、食品、醫(yī)藥、文化等各個領(lǐng)域。“每一個老字號背后都是一個故事，是城市發(fā)展的符號，是歷史傳統(tǒng)的一部分。”他表示，日日新酒樓努力傳承本土文化、弘揚工匠精神，因而被認定為“佛山老字號”。
據(jù)了解，從1991年創(chuàng)立開始，日日新酒樓30年來一直經(jīng)營傳統(tǒng)粵菜，深入研究九江傳承菜，并堅持誠信經(jīng)營。林國暉還主動走進校園，培養(yǎng)更多的年輕人，希望將九江風味傳承下去。
文、圖/廣州日報·新花城記者：劉藝明 通訊員：梁平
廣州日報·新花城編輯：霍澤凱
