一、菌類食物，如黑木耳、銀耳、蘑菇等。這些菌類含有豐富的硒，硒不僅有抗衰老、增強免疫等功效，還對汞、鎘等有解毒作用，還可降血壓、降膽固醇，提高機體免疫功能等。 二、豬血。中醫認為，豬血有利于腸道通便、清除腸垢之功效。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解后，能產生一種解毒、清腸的分解物。 三、海帶。中醫認為海帶性寒，味咸，具有軟堅散結，清熱利水，去脂降壓等功效。海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收的速度，并能排出體外，對進入人體內的鎘也有排泄作用，能防止便秘和腸癌。 四、綠豆。綠豆性味甘、寒，解金石、砒霜、草木諸毒。對重金屬、農藥中毒以及其他各種食物中毒均有防治作用。綠豆湯是最好的解毒水劑。 五、富含胡蘿卜素的食物。現代人生活環境中的有毒物質可使人體內產生自由基，它們會攻擊蛋白質、核酸和脂肪，使其受傷或者引起性變，導致癌癥、細胞衰老、中風等癥發生。據研究表明，含胡蘿卜素豐富的食物可消除人體的自由基，這些食物有紫菜、甜瓜、胡蘿卜、柑橘、紅薯、南瓜、柿子、木瓜、肝、牛奶、蛋黃、魚類等。
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