有一種植物叫“車前草”，因為這種草特別喜歡長在路邊，而且路越大越喜歡長。
想一想過去車水馬龍的鄉(xiāng)間小路上的草地。車前草這種植物它其實也是一種中藥，可以幫助治療相應的疾病，對人體的功效是非常大的。
首先來看看車前草中富含哪些營養(yǎng)成分：
每100克車前草中含有：蛋白質4克、脂肪1克、碳水化合物10克、膳食纖維3.3克、胡蘿卜素5.85毫克、維生素B10.09毫克、維生素B2 0.25毫克、維生素C25毫克、鈣309毫克、磷175毫克、鐵25.3毫克。
“車前草”是個寶，用它來泡水喝，或能幫助解決這6個問題
1.消炎殺菌
堅持用車前草來泡水喝，有利于抗菌消炎，因為其中的成分能夠降低體內(nèi)病原微生物的活性，還可以抑制皮膚真菌以及癬菌的活性，減少對身體的傷害。
車前草不僅可以用來泡水喝，還可以外用，尤其是存在真菌性皮炎時，可以用來清洗患處，能夠迅速止痛止癢。
2.止咳祛痰
車前草對治療嗓子的炎癥也是十分有效的，車前草能夠起到祛痰止咳的作用，如果一個人出現(xiàn)了咳嗽的癥狀，那么可以嘗試用車前草來止咳，尤其是對于那些咳痰的人來說，有著很大的作用。
3.清熱解毒
車前草是一種性質含量的野生蔬菜，人們用它煮水喝，以后能清理身體內(nèi)的熱毒，可預防多種上火癥狀出現(xiàn)，而且對于人類因熱病導致了身體不適，也有良好緩解作用，經(jīng)常用它煮水喝，能維持身體健康也能增強身體素質。
4.穩(wěn)定尿酸
如果你體內(nèi)的尿酸水平較高，總是反復出現(xiàn)痛風的問題，可以選擇用車前草來泡水喝，它也能夠促進身體當中的血液循環(huán)，而且還能夠提高身體的新陳代謝，更能平衡體內(nèi)的尿酸值，排出身體當中多余的尿酸，幫你緩解痛風的問題。
5.調(diào)理腸胃
在我們身邊很多的人可能都會受到腸胃疾病的困擾，在與我們?nèi)粘Ｉ铕B(yǎng)成了不良作息習慣和飲食習慣有著密不可分的關系。
若能夠每天堅持用車前草泡水喝，對于調(diào)理腸胃具有非常好的幫助，能夠提高腸胃的消化和吸收功能，及時排出腸道中的毒素和垃圾，對于緩解腸胃疾病具有非常好的幫助。
6.利尿止瀉
如果你最近排便變得不規(guī)律了，或者是平時有便秘的情況，也可以用車前草泡水喝，車前草還有促進消化、利尿、止瀉等好處。
車前草泡水喝的禁忌，不妨了解一下
1.不長期喝
車前草泡水喝不要長期服用，因為車前草并不是絕對安全，也會帶來副作用，如果用車前草泡水喝，沒有達到明顯的效果，應該立即停止服用，避免影響腸胃的健康。
2.注意水溫
有些人為了讓營養(yǎng)充分的發(fā)揮出來，都會選擇用剛煮沸的水來沖泡，其實這也是不對的。最佳的水溫應該是在70℃到85℃之間的。太燙的話會造成營養(yǎng)的流失，而太冷的話則不能充分的發(fā)揮它的營養(yǎng)價值。
3.脾胃虛寒患者少喝
如果是脾胃虛寒、大便溏小便清長的話，那就更不要碰了，它只是針對內(nèi)有濕熱的患者服用。要不然，長期以往，身體會越來越虛。
4.女性少吃
女性要少吃車前草，車前草屬于寒性植物，女性本身體質也是偏寒的，如果食用過多，可能會導致陽氣缺失，引起各種疾病。尤其是孕期或者哺乳期的女性，最好少吃。
車前草的食用方法：
1.車前草蒲公英茶
車前草性寒、味甘，含有豐富的膳食纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、膽堿、鉀鹽、檸檬酸、草酸等物質，蒲公英性寒，含蒲公英甾醇、膽堿、菊糖和果膠等成分。
這兩種食物成分不相克，因此，是可以一起泡水食用的，不過，建議將這兩者煮水食用能將有效成分釋放出來，效果更佳。
2.包餃子
車前草能用來做餃子餡，用它包出來餃子也特別好吃，在做的時候需要準備新鮮車前草300克豬肉200克。
把新鮮豬肉提前攪成肉肉泥，車前草洗凈剁碎與準備好的肉泥放在一起，再放入蔥末姜末，再放入生抽，蠔油和五香粉等調(diào)味料調(diào)好以后包成餃子煮熟就可以。
3.車前草燉豬蹄
準備材料：車前草干品20克，鮮品的話60克，山藥鮮品60克，豬肚500克，生姜2片。
材料準備好以后，首先，我們要將所有材料洗凈后放入鍋中（砂鍋為佳），加入適量的水，煮沸約2小時后換成文火鍋，加鹽，然后出鍋。這是3～4人份，所以可以喝3天左右。
4.煮水
最常見的食用方式是將車前草煮水喝。將適量的車前草清洗干凈后，加入開水中煮沸后再煮5-10分鐘即可。也可以將車前草曬干后制成車前草茶，具有清熱解毒、利尿的功效。
延伸閱讀——在什么時間采摘比較好？
采摘時間在春季三月到五月都行，這時車前草的葉片鮮嫩，食用口感好，營養(yǎng)成分比較全面，因為食用部位是它是嫩葉和幼苗。
吃法有做湯、涼拌等食用方法。因為車前草的嫩葉含有豐富的微量元素、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成分，是一種不粗的野菜。
采摘的時候盡量注意不要采摘工廠附近的，可能工廠輻射的物質會到車前草上，不管怎么洗都不干凈。
車前草是一種常見的天然草藥，它具有多種功效，可用于治療肝炎、消化不良、泌尿系統(tǒng)感染等。
對于痛風患者，車前草能夠幫助緩解疼痛、降低尿酸、促進尿液排泄等。但是，盡管車前草是天然的，但也有可能引起一些副作用。因此，在使用車前草之前，最好先咨詢醫(yī)生的意見，并遵照醫(yī)生的建議用藥。
來源：飲食健康在線
