進補自己懂，比什么都強！
參，是我們中老年人愛吃的補品，補好了人參，把氣給保住了，心血管好、呼吸順暢，不管是60歲還是80歲，整個人精氣神都足。
但實際上，會吃人參的人很少，尤其是參家族成員眾多，補氣的人參、通心血管的丹參、生津的生曬參…感覺分都分不清。
參這么多，我們中老年人如何吃好參？“國醫大師健康（ID：gydsys）”來教大家~一篇文章就搞懂，自己懂，比請什么醫生都強！
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中醫有句老話,“大黃救命無功，人參殺人無過”，這是因為，人參給人的印象是個補品，所以不少人覺得吃了總比沒吃好，多吃總比少吃好。
的確，人參的藥性是很強的，現在很多參的價格也便宜，不過，吃的時候要根據不同季節、不同身體情況，選用不同的參來吃，這樣才能達到最好的進補效果，又不致對身體有害。
本文專家
鄧聰 廣州市南沙中心醫院 中醫科副主任中醫師
吳圣賢 北京中醫藥大學東直門醫院臨床研究中心
嚴永和 特別支持
寫在前面：關于吃人參上火
服用人參后可能會出現上火、流鼻血等表現，這些是正常現象。因人參入肺經。三五天之后，如果癥狀消失，說明身體已逐漸適應可以繼續服用。
如果不能耐受人參之熱，也可用西洋參代替，其熱力較弱，相應地補益力量也較弱。若西洋參也不能耐受，還可配伍麥冬來服用。此方法最早為藥王孫思邀所用，因麥冬為清補之品，既可抵消人參之熱，又不減其藥力。一般用克人參配克麥冬，泡茶飲用。
“參”的不同功效，看懂了再吃
參類總功效
生人參性微寒，制后性微溫，味甘微苦。具有補元氣，生津液之功能，主治虛脫、虛喘、崩漏失血、驚悸以及一切元氣虛弱，氣虛津少之證。
根據這個“補氣”功效我們可以知道，基本上老年人，勞心勞力過度的中年人都適合吃參類來進補。
1、人參：春冬秋都適合吃
人參為五加科，屬多年生宿性根雙子葉植物，味甘微苦、性溫，是“補氣之圣藥，活人之靈苗”。人參適合在春、冬、秋季吃，不過，還要根據自己需要的補益作用，選用不同的參。
山林里自然生長的才能叫稱山參（很貴大補卻不適合日進補用），人工栽培的都稱為園參，山參和園參它們都是人參。按加工方法的不同，人參又可分為紅參、生曬參、白糖參。
紅參：園參蒸制后，干燥，稱“紅參”，具有較強的補氣作用，常為冬令進補佳品，其性偏熱偏燥，最適合于陽氣虛弱或陽氣衰亡的人，適用于急救回陽，它長于大補元氣，益氣攝血，適宜極度氣虛、脈搏微弱，及出現心力衰竭、心源性休克的病人。
老年人服用可調節心腦血管功能并能抗衰老，更年期的婦女服用能調節內分泌紊亂，發育期青年體虛、遲發育者經醫生看過后可服，有助發育；冬天怕冷、陽虛者服用有顯著效果。體質虛弱的人需長時間服用紅參，為防止副作用的產生，要采取服藥7天，停服2天的間歇用法。
生曬參（白參）：園參經曬干或烘干，稱“生曬參（白參）”，作用較紅參弱，其性較紅參偏涼，除補氣益氣外，兼具生津作用，適用于氣陰兩虧的病人。一般適合老年人、體質虛弱者及糖尿病、腫瘤、肝炎和腎炎等慢性病患者服用。
紅參偏溫，白參偏涼。如有頭暈眼花、神疲乏力、走路氣急、食欲欠佳，表現為氣虛的患者，以選紅參為好；如兼咽干口燥等陰虛癥狀；則用白參為宜。
白糖參（糖參）作用較紅參、生曬參弱，最適宜于氣虛癥狀不明顯之陰虛者，作用十分和緩。
山參：野生的才能叫山參，價格昂貴，山參經曬干的稱“生曬山參”，無溫燥之性，大補元氣。但我們千萬不要認為越貴的越好，野山參只適合術后極度虛弱者吃，非病情嚴重者一般少用，不能作為日常天天吃的大補之物，切記。
2、黨參：不是人參，補氣效果不如紅參，但氣血雙補
人參屬五加科，黨參屬桔梗科，黨參不同于人參。但從藥效來看，其效與人參相近，但作用比人參弱 ，丹參味甘性平，入脾、肺經，為補氣養血之佳品，具有補中益氣，健脾益肺之功效。
在沒有人參的情況下 ，或者一些病人買不起人參的時候，我們開藥通常就用黨參代之，故被稱為人參的“兄弟”。
較難得的是人參補氣，但缺補血之功 ，而黨參則是氣血雙補 。“人參為溫補峻烈之劑，用以峻補五臟陽氣之君藥，黨參為平補和緩之劑，用以滋養脾胃之要藥”。
氣滯火盛者慎用黨參。陽氣虛脫的危重病人 ，仍以紅參為宜 ，因為黨參大補元氣的力量較弱 。
3、沙參：食用物品，價格便宜，肺氣不好，呼吸不好的老人吃
沙參等同于食物，有補而不燥的特點。沙參屬補虛藥，味甘，善補五臟之陰，尤其擅長補益肺、胃之陰。中醫認為，沙參味甘、性微寒，入肺、胃經，有養陰潤肺，益胃生津之功。
沙參適用于陰虛肺燥，或熱傷肺陰所致的干咳痰少，咽喉干燥等癥，及溫熱病：熱傷胃陰或久病陰虛津虧所致的口干咽燥，舌紅少苔，大便干結等證。
在嶺南地區，幾乎每家每戶都會煲“清補涼”湯，里面就含有沙參~
4、丹參：保護心臟血管的專家
丹參不是紅參，別名赤參、山參、紫丹參，丹參味苦、微寒，歸心、心包、肝經，是活血祛瘀的佳藥，藥用歷史悠久，與心腦血管關系密切，醫學實驗表明，丹參還能擴張冠狀，動脈，增加血流量，有降低血壓作用，可治冠心病、心絞痛。丹參粉保健用量1~3克，泡水同量。
用丹參做成的制劑特別多，常見的有丹參滴丸、復方丹參片等。
在中醫界有一句名言：“一味丹參，氣死名醫”，將丹參推至崇高的地位。甚至認為一味丹參有四物（指四物湯，由熟地、當歸、自芍、川芎組成)之功，具有活血祛瘀、通經止痛、涼血消癰、清心除煩、養血安神之功效。
丹參適用于胸痹心痛、脘腹脅痛、癓瘕積聚、熱痹疼痛、心煩不眠、月經不調、痛經閉經、產后瘀滯腹痛、瘡瘍腫毒及跌打損傷等癥。
5、西洋參（花旗參）需要參補又不能溫補的吃，一吃人參就上火的人吃，普通人適合夏季來調理吃
西洋參性微寒，補性溫和，不能溫補的人一年四季皆可應用，夏季特別合適，亦稱“花旗參”，原產于美國和加拿大。
但是我國現在的西洋參不一定是漂洋過海而來的，自上個世紀七十年代起我國開始引種，目前我國為第三大西洋參生產國，凡需參補而又不宜溫補者可用之,最適宜于肺虛咳嗽、內火虛升者及肺結核痊愈后和腫瘤病人。
人參補氣，偏于助陽；西洋參補氣，偏于養陰。人參補氣之力勝于西洋參，而西洋參清熱生津之力又勝于人參。
因此，夏季天氣炎熱，人體出汗較多，消耗較大，睡眠又少，故宜選用養陰清補之品，這時服用西洋參最合適。而在秋冬季節，人容易出現濕病，就不適宜服用西洋參，人參可以上。
《本草備要》載：“西洋參苦甘涼，味厚氣薄，補肺降火，生津液、除煩倦，虛而有火者相宜”。現代研究表明，西洋參有增進和提高免疫功能的作用。但西洋參補氣作用較弱，藥性緩和，與中國人參在藥效上不可相互取代。
西洋參對氣虛而陰津耗傷有熱者最適宜，對肺結核、冠心病、熱病后氣陰兩傷有一定的療效。
還有一種洋參，叫做高麗參的，功用與紅參相似而作用較強，價格較貴。適用于年高體弱、陽氣虛衰的老年人及經常頭暈眼花、五更泄瀉、失血過多者或手術后調補者。
6、太子參：適合小孩子吃，氣不足，但血壓極度偏高者也能吃
太子參為石竹科植物孩兒參的干燥根莖，又名孩兒參、童參、四葉參、四葉菜、米參等。性平味甘，是補氣藥中的一味清補之品 ，具有補氣生津之功效，常用于久病氣陰兩虧的病人。
與大補元氣的人參相比，太子參雖藥力不及，但具有補而不燥的特點。脾胃虛弱之人初用補劑，服用人參恐藥力過猛，改用太子參則大可放心，氣陰不足而又血壓偏高之人使用太子參可改善癥狀，且不會引起血壓升高。
中醫認為，太子參味甘、微苦，性平，入心、脾、肺經，具有益氣健脾、生津潤肺的功效，但補氣作用不如人參、黨參，其生津作用和西洋參類同，可代替西洋參用。
由于其補氣而不生燥熱，對于兒童來說是尤為適宜。用于脾虛體倦、食欲不振、病后虛弱、氣陰不足、自汗口渴、肺燥干咳等癥。兒童吃參需要醫生看后哦~
人參作養生保健用，服用方法有多種
以下服用方法中，噙化是最為傳統經典的方法，能使藥物的有效成分被充分吸收，藥理作用均勻持久。
噙化服：將人參薄片或參須段直接放入口中，慢慢含化待津液滿口時分三次緩慢咽下，用意念送至關元穴處臍下三寸。含至無參味時嚼服。
泡茶服：將人參薄片或參須段放在茶杯中，用開水沖泡悶蓋分后即可服用，可以反復沖泡沒有參味后嚼服。
泡酒服：將整根人參放入一度的白酒中浸泡，密封一個月后可以適量服用，可以隨時加入新酒到參味淡了可以取出人參蒸后慢慢服用。
嚼服：將薄片人參或參須段放入口中細細咀嚼連渣一起咽下。吞服將人參干燥研成細粉裝入膠囊用溫開水送下。
提醒：
1.服用人參的時間以早晨或上午為宜，符合人體氣機升降的規律如果晚上服用，使陽氣上擾，導致失眠。
2.日常養生保健以每日一克為宜，先從小劑量開始服用，逐漸加量最多不要超過克。如果需要服更大劑量，就應該在醫生的指導下進行了。
綜上，人參本是百草王，安神定魄補五臟，開心益智添活力，大補元氣美名揚~參是好東西，但不能胡亂吃。只有合理的選擇，才能配出有效的藥膳。
看完本文，你已經成為半個人參專家了，去藥店購買的時候可以自己辨別，不用受售貨員的忽悠了~貴的不是最好的，適合的才是最好的~
趕緊告訴身邊的朋友們，吃參的可以更加清楚如何調配，沒吃參的可以看看自己是否需要這種補氣、補血、延壽的好東西進補哦~
