羊不是巴蜀大地飼養的主要家畜，但也不乏名品，以成都周邊為例，就有簡陽的大耳朵羊、雙流黃甲的麻羊、金堂的黑山羊等等。這些地方的羊主要是用來煮羊肉湯，以前少有其他做法。 這幾家烤羊店，吃完一定讓你全身暖洋洋 店主李想 店主李想頗具傳奇性，蒙古族人，出生于呼倫貝爾大草原，曾在麗江酒吧做過十年的駐唱歌手，有一個藝名叫“十四”，兩年前才來到成都賣羊肉。 烤羊排 烤羊腰,烤羊肉串 羊蝎子湯,烤羊排 李想是一個豪爽的漢子，本著烤好肉、交朋友的平和心態，短短兩年就在成都結交了不少朋友，獲得了不少忠實的客人。他每天飯點時堅持在廚房烤肉，稍微閑下來，還會即興彈得吉他給大家來上幾首，《鴻雁》是他最拿手的曲目。 價格：肉串2.5元一串，羊腿238元一條，羊排248元一扇，腰子18元一串 烤羊腿 許會斌老家也來自內蒙古，曾經是內蒙古最大的牧業公司小尾羊的常務副總裁。后來才到成都發展，專門經營烤羊系列。 桌上的烤爐設計很合理，炭火在兩側，中間是空槽，這樣既起到加熱的作用，油水又不會滴到炭火上產生油煙。 十全羊雜湯也可一試，沒想到竟然是加了辣椒油的，而四川的羊肉湯卻是白味。十全羊雜湯的配料分為三紅三白四配。三紅是指心、肝、肺，三白是指腸子、肚子、頭蹄肉。四配是指羊鞭、羊寶、羊筋和土豆。 蒙古包 這也是一家有蒙古文化特色的餐廳，它遠離城市的喧囂，場地大，氣氛好，適合聚會搞活動。蒙古包和民族特色服飾很吸引人，有一種置身于蒙古草原的錯覺。 烤全羊,木炭火 價格：烤全羊套餐1688元一只 價格：羊肉5元一串，小排腰子10元一串，大排20元一串 店老板是個中年人，看起本份土氣，卻很會做生意，每年的秋冬季，他都會給留了電話的客人發短信，提醒大家該吃烤羊了。 石頭烤羊排 紅柳羊肉串 老板馬偉是廚師出身，在新疆工作了多年，后來到成都開了家川菜館店后，主賣家常菜。后來，他又陸續引進了新疆的紅柳羊肉串，還別出心裁的自建了一個石頭燜爐。在石頭上烤羊排、羊腿等，很有點意思。 烤制神器石頭燜爐,烤羊排,烤羊腿 價格：紅柳烤羊肉5元一串，石頭烤羊排58元一斤 九吃 / 文、圖 微信搜索：四川烹飪雜志 為官方微信平臺！
在在成都人的慣性思維里，羊肉是燥熱食材，多吃易上火，一般只在冬天才吃羊肉、喝羊肉湯，過了季基本不吃，更別說吃烤羊肉了。因此，以前成都鮮有烤羊肉，更別說吃到烤全羊。
隨著南北飲食的交融互通，北方的羊肉一路南下，在成都不僅能吃到老北京味兒的涮羊肉，也能吃到呼倫貝的烤羊腿、新疆的紅柳羊肉串、燜爐羊肉……
烤，是人類最早使用的烹飪方法，人們對它的喜愛似乎是來自骨子里。北方優質的羊肉和優秀的烤制方法，也逐漸讓更多成都人喜歡上了烤羊的味道。
新春佳節即將臨近，呼朋喚友聚餐是多數人的生活主題，除了常選的火鍋、中餐，大家不妨選擇吃烤羊肉。一大群人圍爐而坐，大口吃肉，大口喝酒，豈不快哉！這幾家成都的烤羊肉，都是我親身肉測過的特色店，特別推薦給大家。
李想選用的都是產自呼倫貝爾西旗8到12個月的羔羊，肉質嫩氣無膻味。他的烤制方法也與眾不同，羊肉不是按常規方式腌味，而是用家鄉大草原的各種植物制成的料水來浸漬，而這秘方只有他爸爸才知道。
地址：成都市寧夏街180號新城市廣場
烤羊腿、烤羊排是這家的特色，在后廚烤至色澤金黃，外焦里嫩，再上桌由客人自己用刀叉割食。肉只有底味，烤制時也沒有刷過多的調料，可以根據口味蘸辣椒面或孜然粉吃。
蒙古歌手
烤羊肉丸子強烈推薦，香！
孜然豬蹄羊蝎子,烤羊肉丸子,素材和干碟
價格：羊肉丸子28元一份，羊腿和羊排68一斤
地址：成都市萬壽橋路66號清水河公園2號門
蒙古大營除了常規的羊肉串、羊腿和羊排，最吸引人的還是烤全羊?？救蛟诿晒抛宓奈幕?，是用來招待尊貴客人的，有一種特殊的待客儀式。選擇帶儀式套餐，便可以享受到蒙古族特色禮儀。伴著悠揚的馬頭琴聲、嘹亮的敬酒歌，大口吃肉的感覺非常好。
地址：成都市麓山大道二段三利麓山城
店主姓董，熟悉的客人都親切地稱他為“董小姐”。他是大學生創業的典范，剛畢業時就擺攤賣羊肉，第一家店開在九眼橋酒吧一條街附近，和一家面館合營，人家中午賣面，他晚上賣羊肉。經過兩年的沉淀，終于贏得了大家的好好評和認可，而現在已經有了三家店。
“董小姐”在成都較早使用了燜爐燜烤羊肉，燜爐是他專門從西北老家定制運送過來，通過高溫燜燒的方式，鎖住羊肉汁水的同時，表面又有酥香的效果。選用的是內蒙古臨河的羊肉，肥嫩，膻味輕。
烤羊肉串,烤羊腰,燜爐
地址：成都長榮路泛悅國際商業街3棟1樓
這家算得上是成都烤全羊界的“老字號”，已有十五年的歷史，每年冬季高峰時期，一天都要賣幾十只烤全羊，在吃貨界里里的江湖地位很高。
烤全羊都得提前預訂，整羊經過數小時碼料腌制后，上火慢火要烤三四個小時，直至表皮脆而不煳，而內里仍然柔嫩。該店的烤全羊一種別樣的吃法，切一塊兒烤羊肉，配上老板秘制的干碟子，加一片泡蘿卜，用生菜葉子包裹著一口吃下。泡蘿卜的爽脆，烤羊肉的脆香，生菜葉子的清香，別有風味。
烤全羊
價格：烤全羊43一斤
地址：成都市華府大道二段748號川西人居內
地址：成都市十陵蜀王大道北段167號
