說起細菌，人們首先想到的是生病、感染和消毒，仿佛無菌才是最好的。其實，并不是所有的細菌都是“有害的”，人類無時無刻不與這些微生物生活在一起，
與人體共生的的微生態(tài)系統(tǒng)是與呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)并列的“第十一個生理系統(tǒng)”。微生物存在于人體的多個部位，比如皮膚表面、口腔、胃腸道。其中，絕大多數(shù)寄存在我們的腸道中，這里的微生物總數(shù)量超過100萬億個。
這么多細菌都是對人體有好處的嗎？怎么吃才能補充“好細菌”？
腸道菌從何而來
腸道菌群的形成起源于母親的產(chǎn)道，產(chǎn)道中的乳酸桿菌成為寶寶腸道中最早的居民衛(wèi)士；母乳的喂養(yǎng)則為孩子派來了足量的“援軍”：雙歧桿菌和雙歧因子，乳酸桿菌和雙歧桿菌組成了腸道中的最初居民，稱為“原住菌”。
相比之下，剖腹產(chǎn)出生的嬰兒因為沒有接觸產(chǎn)道而是空氣，其最初的腸道菌群組特點則與皮膚相似；一般的牛奶、奶粉中并不含益生菌活性成分，因此非母乳喂養(yǎng)的寶寶得不到足夠的雙歧桿菌和雙歧因子。這兩種寶寶在出生的最初4~8周的消化吸收能力、抵抗力都比正常的情況差。
此后，隨著輔食的添加，孩子的腸道菌主要來源于食物。根據(jù)不同的食物特點，不同地域人的腸道菌群是有所不同的，這樣才能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣。斷奶以后，寶寶的食譜與成人基本類似，逐漸形成比較穩(wěn)定的“成人型”腸道菌群。
定居在腸道中的細菌并不是一成不變的，其組成與機體的飲食偏好、身體狀況有密切的關(guān)系。比如說，長期高脂飲食、肥胖的個體體內(nèi)菌群的組成與瘦人并不一樣，它們的腸道菌更依賴于消化、吸收脂肪及其代謝產(chǎn)物。
起初，雙歧桿菌和乳酸桿菌等益生菌在寶寶對抗有害菌、食物的消化、限制有害菌的定植、促進腸道黏膜的生長等多個生理過程中扮演者十分重要的角色，這一作用越來越受到重視。
隨著年齡的增長，腸道菌群變得越來越多，形成一個龐大而復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)。其中益生菌成分可以保護腸黏膜，對抗有害菌，幫助機體建立正常的免疫力；還能夠促進消化、吸收，合成人體必需的維生素及部分微量元素。
然而，菌群在數(shù)量、種屬、比例等方面的失調(diào)，有害菌增多則會引起疾病，有很多慢性病、自身免疫病、代謝異常綜合癥甚至腫瘤均與胃腸道菌群失衡有關(guān)。
我們熟知的幽門螺旋桿菌導(dǎo)致胃癌就是最好的例子。其實，肥胖、糖尿病、潰瘍性結(jié)腸炎、大腸息肉、結(jié)腸癌都與菌群的紊亂有著密切的關(guān)系。看來，維護好腸道菌群十分重要。
吃什么才能補充益生菌？
益生菌可以幫助我們對抗有害菌，促進食物的消化與吸收，為機體提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，維護腸道菌群穩(wěn)定的必要一環(huán)是補充益生菌，平時應(yīng)該吃什么，怎么吃呢？
第一，酸奶，奶酪
酸奶和奶酪是日常生活中常見的奶制品，因為其中富含益生菌，喝酸奶吃奶酪健腸的觀念也是家喻戶曉。但酸奶并不是進到肚里就行，要發(fā)揮功效是有講究的。
冰涼的酸奶會刺激腸胃，加熱后飲用，又會破壞益生菌等寶貴的營養(yǎng)物質(zhì)。其實，酸奶溫?zé)岷箫嬘米罴选?/span>
空腹時，積蓄的胃液使胃部呈很強的酸性，并不適合酸奶中益生菌的生長。飯后胃液被稀釋導(dǎo)致PH值上升，這時喝酸奶對吸收其中的營養(yǎng)最有利。因此飯后半小時到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。
晚間是人體血鈣含量最低的時候，機體的需求調(diào)節(jié)使得此時吸收鈣的能力最強，因此，從補鈣的角度看晚上喝酸奶最好。不過，酸奶中含有糖分和酸性物質(zhì)，喝完后需要刷牙再入睡。
第二，香蕉，蜂蜜和麥片
眾所周知，香蕉、蜂蜜和麥片都具有促進腸道蠕動、消化吸收、潤腸通便的功效。但它們并不直接為機體提供益生菌，而是含有豐富的的“益生素”，能夠讓益生菌更好的生長和繁殖。
此外，香蕉、蜂蜜中還含有維生素A、B、C、E及鉀、鋅、鐵等礦物元素，麥片中含有大量的膳食纖維。看來，補充這些食物真是一舉多得啊！
第三，紅酒和紅茶
小酌怡情，每天酌一杯紅酒已然成為一種家庭風(fēng)尚，紅酒又能控制血脂，有預(yù)防心腦血管疾病的功效，可謂是家庭晚餐的必備品。其實，適量的飲用紅酒也能夠促進胃腸道益生菌的生長，每天一杯紅酒，四星期后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會明顯增加。
從紅茶制作過程來看，茶葉要經(jīng)過發(fā)酵的過程，其中含有數(shù)量可觀的酵母菌。在沖泡時，這些酵母菌崩解死去，他們便成為紅茶中特有的“益生素”供給腸道益生菌，促進益生菌在菌群中保持優(yōu)勢地位。
補充益生菌的怎么吃，你記住了嗎？
怎么吃才能補充益生菌 --- 消化病公益科普847貼
馬醫(yī)生推薦
1、酸奶，會喝才能補
