簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的美味，其實(shí)就是這么容易，蝦仁燒豆腐，無(wú)需太多調(diào)味，只靠食材原本的咸味，加了青椒和榨菜在里面，榨菜不光起到了調(diào)味的作用，吃起來(lái)更有一種爽脆的口感，風(fēng)味獨(dú)特。
菜譜做法：內(nèi)酯豆腐1盒，蝦仁適量，青椒半個(gè)，料酒一小勺，淀粉適量，鹽一小勺，榨菜適量，油適量，蔥小把，蛋清少許
蝦仁洗凈去筋，切成小段，放入少量黃酒，少許蛋清抓勻，下鍋前放少許淀粉拌勻，起油鍋，炒蝦仁至變色盛起，炒好的蝦仁會(huì)出很多水，也一起盛在碗
豆腐取出切塊用水煮片刻瀝水備用
炒鍋放入少許油，煸炒青椒丁，飄出香味后盛起切丁備用
下豆腐，用勺子適當(dāng)搗碎，放入之前炒好的蝦仁和蝦仁炒出來(lái)的湯水
煮上約2分鐘左右
加入青椒丁，撒上少許鹽，加入適量水淀粉勾芡，使之變濃稠
取適量榨菜切碎，切末放入
炒勻，撒上蔥花，即可出鍋
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