食材
茼蒿，蒜，鹽，雞精。
做法
1、茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末。
2、鍋中底油燒熱，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒軟，最后加入其他調味炒勻。
3、出鍋即可。
食材
娃娃菜，干辣椒，油，鹽，蠔油，蒜粒，生粉。
做法
1、將娃娃菜切成細條。
2、熱鍋熱油放入蒜粒炒香、然后下娃娃菜、干辣椒翻炒至娃娃菜脫水。
3、然后下鹽、蠔油翻炒均勻，在出鍋之前勾芡即可。
食材
龍利魚柳，料酒，檸檬，生姜，蔥，橄欖油，蒸魚豉油。
做法
1、在魚里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生姜絲，均勻擦拭一遍，腌制15分鐘。
2、蒸鍋里加水，煮開后放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出。
3、蔥切成小段后撒在魚上，鍋中放入少量的橄欖油加熱后倒在魚上。
4、加一點蒸魚豉油即可。
食材
西蘭花，大蒜，鹽，油。
做法
1、西蘭花掰好，洗凈，梗可以切片，用鹽水浸泡。
2、燒一鍋水，待水開后將西蘭花撈出瀝水，放入開水中焯燙。
3、剝好大蒜，切蒜末，西蘭花開鍋變成翠綠色后，撈出過一遍涼水，撈出瀝干。
4、熱鍋倒油，蒜末爆鍋，放西蘭花翻炒，臨出鍋前，放鹽。
食材
菠菜250g，粉絲30g，花椒20—30，醬油適量，鹽2g。
做法
1、菠菜擇好洗凈切段，粉絲用溫水泡軟，不要泡的過軟。
2、一鍋開水，放少許鹽，把菠菜放進去燙十幾秒鐘撈出。
3、鍋底放油，放花椒炸出香味后撈出去不要。
4、關小火，放適量醬油烹香，放粉絲和一點點清水。
5、粉絲變得透明時放菠菜和鹽，保持大火翻炒一會兒，出鍋。
食材
蓮藕，干紅辣椒，花椒，八角，醋，醬油，白糖，鹽，熟白芝麻。
做法
1、蓮藕去皮洗凈后切厚片，加入滴了少許醋的清水里浸泡。
2、干紅辣椒切段，準備花椒和八角。
3、熱鍋上油,油熱后下姜末熗鍋，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香。
4、倒入瀝過水的藕片翻炒，調入醋、醬油、白糖、鹽翻炒。
5、加少許清水翻炒至直藕熟，加入熟白芝麻翻勻后淋少許香油起鍋。
食材
土豆，洋蔥，孜然，干辣椒，鹽，生抽，老干媽。
做法
1、土豆洗凈去皮，切片，泡清水，取出瀝水。
2、洋蔥洗凈切小塊，鍋中放適量油，放土豆片，不停翻炒，撒少許鹽。
3、炒至土豆片起焦，盛出，油瀝在鍋中。
4、煎土豆片的油留用，放洋蔥干辣椒小火炒香，放一小匙老干媽。
5、拌炒，放土豆片，放孜然，放少許生抽，拌炒入味即可。
食材
蝦仁，雞蛋，黃瓜，蔥，姜，蒜，蔥姜蒜，水淀粉，鹽，胡椒粉，紹酒。
做法
1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清。
2、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
3、黃瓜洗凈切，蔥切末，姜切末，鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調成碗芡。
4、燒熱鍋內放油，3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散，顏色變紅迅速撈出待用。
5、鍋內放油，煸香蔥姜末放入黃瓜丁，略炒迅速放入滑好的蝦仁，迅速倒入碗芡翻炒。
6、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
