雞蛋和紫菜是我們很常見(jiàn)的食材，紫菜和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高這兩種食材搭配做湯，鮮香可口且做法簡(jiǎn)單省時(shí)。它的營(yíng)養(yǎng)也很均衡，朋友們是不是很感興趣呢。下面就為大家介紹幾種家常簡(jiǎn)單美味的紫菜蛋湯。
做法一
主料：紫菜5克，雞蛋1個(gè)。
輔料：食鹽1.5克，蔥1段，水淀粉1湯匙，生抽1茶匙，蝦皮1茶匙，食用油1茶匙，姜2片，水適量。
步驟：1.準(zhǔn)備原料。
2.雞蛋打散。
3.炒鍋倒油，炒香蔥末、姜末。
4.倒入適量水。
5.放入蝦皮。
6.放入紫菜。
7.放入生抽、鹽調(diào)味兒。
8.倒入水淀粉。
9.煮至湯汁濃稠后淋入蛋液，并用勺子背貼著鍋底朝一個(gè)方向輕輕攪拌。
10.淋少許香油，撒蔥末即可關(guān)火。
11.湯鮮味美的紫菜蛋花湯。
烹飪技巧：鮮蝦，可以先煸出蝦油，味道會(huì)更鮮。
做法二
食材主料：紫菜10g，雞蛋1個(gè)。
輔料：油適量，鹽適量，肉末30g，姜片2片。
步驟：1.準(zhǔn)備的材料。
2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜。
3.鍋里下少許油煸炒肉末至變色。
4.加入適量的水煮開(kāi)。
5.水開(kāi)后放入紫菜。
6.下適量的鹽。
7.最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻。
8.攪拌均勻即可關(guān)火。
9.可撒上一些木魚(yú)花味道更鮮。
小貼士：1、蛋液不要加鹽攪拌，以免下鍋會(huì)結(jié)塊。
2、最后才下雞蛋液，邊倒邊攪拌，這樣比較容易成蛋花。
3、蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中，這樣做出的蛋花比較漂亮。
做法三
材料：紫菜，雞蛋，花生油，鹽，蔥花。
步驟：1、紫菜要先泡在水中，使其軟化。
2、把水煮開(kāi)后，加入已經(jīng)泡軟化的紫菜。
3、加入雞蛋，與紫菜來(lái)回?cái)嚢琛?/p>
4、最后加入花生油，用鹽調(diào)好味，撒上蔥花。
5、簡(jiǎn)單實(shí)惠健康又營(yíng)養(yǎng)的紫菜蛋花湯就完成了。
紫菜的營(yíng)養(yǎng)
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過(guò)海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹的幾種家常紫菜蛋湯的做法。常食海產(chǎn)品可以為我們?nèi)梭w補(bǔ)充碘和一些其它的微量元素，雞蛋的蛋白質(zhì)含量很高，這道湯品是營(yíng)養(yǎng)很高的，大家不要錯(cuò)過(guò)了。
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