家常燒麥
食材清單！
糯米 2量杯
面粉 半斤
豬肉 200克
香菇 6朵
胡蘿卜 1根
木耳 一把
小蔥 5根
生抽 1勺
老抽 1勺
蠔油 半勺
鹽 2調料勺
糖 1勺
料酒 1勺
烹飪步驟(共14步)！
1、2量杯的糯米淘洗干凈，放入電飯煲蒸熟第1步(家常燒麥的做法)。
2、面粉一半用熱水和好，一半用涼水和好，最后揉到一起第2步(家常燒麥的做法)。
3、豬肉剁成肉末，香菇洗凈切小丁，胡蘿卜去皮切成小丁，木耳泡發(fā)好，洗凈切碎，小蔥蔥白和蔥花分開切第3步(家常燒麥的做法)。
4、鍋中放油，燒熱，下肉末，炒至變色第4步(家常燒麥的做法)。
5、倒入蔥白部分，繼續(xù)翻炒出蔥香味第5步(家常燒麥的做法)。
6、倒入木耳碎和蘑菇丁，翻炒至蘑菇丁變軟第6步(家常燒麥的做法)。
7、再倒進胡蘿卜丁，翻炒第7步(家常燒麥的做法)。
8、加入生抽老抽，鹽糖料酒，翻炒均勻第8步(家常燒麥的做法)。
9、拌入糯米飯，翻拌均勻，關火?？梢試L一嘗味道是否合適，不合適再做調整第9步(家常燒麥的做法)。
10、倒進蔥葉，翻拌均勻第10步(家常燒麥的做法)。
11、做好的燒麥餡第11步(家常燒麥的做法)。
12、把面團搓成長條，切成劑子，比水餃劑子稍微大一點，搟皮，稍微薄一點，加入大量的燒麥餡。第12步(家常燒麥的做法)。
13、放在虎口處，虎口收緊，另一只手拇指按壓中間餡料別冒出來了第13步(家常燒麥的做法)。
14、將做好的燒麥放入蒸鍋，開大火，上汽后再蒸5～6分鐘，關火，不要開蓋，再燜5分鐘即可。
