進入冬天以后，外面真的是一天比一天冷了，現在我們山東的最低溫度已經在零下了，小伙伴們一定要注意穿衣保暖，別失了溫度受寒引起感冒發燒。天氣變冷，人也跟著變得慵懶了很多，尤其是早上起床，真的需要太大的勇氣，反正我是寧愿多躺幾分鐘也不想早起的。但是無奈家里有上學的孩子，所以即使再不想起床，也得起床給孩子準備早餐，現在的早上那么冷，想想孩子背著書包啃包子的情景，都感覺太可憐了。
早上的時間一般都比較緊促，所以不管是上班族還是寶媽，都會選擇一些簡單快捷還不失營養的早餐做法。北方人喜愛各種面食，所以今天和大家分享一道我們家經常吃的早餐面食，就是這道韭菜盒子。我要講的這道韭菜盒子的做法和傳統的韭菜盒子的做法是不一樣的，這個做法更簡單快捷，不用和面不用搟面，全程10分鐘搞定，外焦里嫩，鮮香味美，比油條包子好吃多了，孩子一次能吃五六個。
【韭菜盒子】
步驟一：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，倒入一點點清水，攪拌均勻。
步驟二：韭菜摘掉黃葉，放入清水中洗干凈，瀝干水分切成韭菜碎。
步驟三：起鍋熱油，油熟后倒入雞蛋液，等到雞蛋液成型變熟，搗散盛出。
步驟四：等到炒好的雞蛋變涼以后，放在案板上面，切碎備用。
步驟五：把雞蛋碎和韭菜碎放在大碗中，倒入適量食用油，攪拌均勻，等到要包盒子的時候，放入適量食鹽和香油，攪拌均勻成餡。
步驟六：取一張餃子皮鋪在案板上面，然后取適量韭菜餡放在餃子皮的一半部分，取另一半蓋過來，把邊按緊。也可以把韭菜餡填滿一張餃子皮，然后取另一張餃子皮蓋在餡上面，然后把四周的邊按緊即可。
步驟七：電餅鐺刷一層食用油加熱，放入包好的韭菜盒子，烙至兩面呈現金黃色，即可取出食用。
小貼士：
1、我做的這道韭菜盒子的面皮是用現成的餃子皮做成的，所以省去了和面揉面以及搟面的時間，非常適合上班族。
2、韭菜中含有一定的水分，提早放食鹽，會導致韭菜殺出水分，所以我們需要先放食用油，最后放食鹽，因為食用油可以鎖住韭菜內的水分，還能讓韭菜保持翠綠。
