糖尿病是現在中老年人的一種高發疾病，同高血脂、高血壓稱為“三高”。而糖尿病不僅僅是高血糖這么簡單，它還有一些列的癥狀，如吃的多，喝的多，小便多，人在短時間內還會消瘦。這些癥狀綜合在一起，被稱為糖尿病。
玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，可溶性糖含量低，而粗纖維幾乎是大米的9倍，糖尿病患者應選用老玉米。
桑葉除了能保護胰腺，促進胰島素的正常分泌，還能改善高血壓，減少膽固醇和甘油三酯。所以，桑葉可以有效預防糖尿病。桑葉茶在飯前飲用能抑制飯后血糖升高，在飯后飲用則沒有這種功效。
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，它的紫菜多糖可以明顯的降低空腹血糖，對糖尿病患者控制血糖非常有幫助。
很多人都不喜歡苦瓜，因為苦瓜的味道讓人難以忍受，但是苦瓜當中含有很多的營養成分，在苦瓜當中還有一種成分能夠起到降低血糖的作用，所以糖尿病的患者可以多食用苦瓜。
很多的科學研究表明，番薯葉含有類似胰島素的成分，常吃這種東西有益于控制病情。香港、日本及歐美等一些國家稱番薯葉為“蔬菜皇后”，因為它不僅含有類胰島素成分，還含有大量的葉綠素以及植物蛋白、維生素B1、維生素B2、維生素C等，還有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素。
