需要準備的食材有：五花肉、香干、紅辣椒、生姜、芹菜
1.將五花肉洗凈后切薄片，將紅辣椒切圈，生姜切絲，芹菜切段備用。
2.菜場買來這樣的臘香干，改刀切薄片備用。
3.鍋中倒入適量清水大火燒開，倒入適量醬油后下入香干煮30秒即可撈出控干備用，炒香干前多一個步驟吃起來更加滑嫩。
4.鍋中倒入適量食用油，油熱后倒出熱油重新下涼油，將五花肉片下入鍋中煸炒香。
5.肉片炒香后下入姜絲、芹菜段和紅椒圈稍微煸炒片刻。
6.隨后下入香干，加適量醬油和生抽，然后開大火快速翻炒均勻。
7.鍋中倒入適量清水煮一會更入味，加適量鹽翻炒均勻。
8.湯汁快干的時候淋入少許淀粉水，勾薄芡翻炒均勻，出鍋前加適量蒸魚豉油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
9.家里有這樣的耳鍋，將炒好的香干倒入耳鍋中，點上酒精燈，越吃越香，好吃又下飯，你學會了嗎？
