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菜品

1.橙汁馬蹄

馬蹄甘寒，有清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、治痢、調崩等作用。中醫認為：荸薺性味甘寒，功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。

2.豆腐鮮貝

豆腐是一種高蛋白質、高礦物質、高營養的食物,作為食療之品,它還具有益氣、補虛等多方面的功能。豆腐中所含的半胱氨酸是一種主要氨基酸,能解乙醇毒性,并能促進其迅速排出。

3.皮蛋拌馓子

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。

4.銀耳西芹

西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。

5.涼拌黃瓜

黃瓜利尿效果明顯，其香氣又能使酒味變得柔和。黃瓜95%以上由水分構成，且鉀含量很高，能使體內的鹽分隨廢物和重金屬等一起排出體外，清理身體。如果多吃黃瓜，能增加水分的攝取，從而增加小便，不僅是解酒，對膀胱和腎臟健康也有幫助。

6.響油蘆筍

水果

1.甘蔗

甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥、消食醒酒等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。

2.蘋果

蘋果中的有機酸及鉀既能分解乙醇，又能刺激腸道，起收斂止瀉作用。而蘋果所含的大量的鉀，能促進利尿，故有利于解酒。

3.葡萄

葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。新鮮葡萄可治酒后反胃、惡心，如果在飲酒前吃，還能預防醉酒。

4.香蕉

酒后吃香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能減輕心悸癥狀、消除胸悶。

5.梨子

梨，味甘酸，性涼，有生津止渴、潤肺消燥的功效，解酒效果佳。解酒時，一次食小梨3～5個，大梨2～3個；出現酒精中毒者，可取雪梨3個，洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹，壓榨出汁，灌服。

6.西瓜

西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，有利尿作用。有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。

這些方法不能用！

1.蜂蜜水

蜂蜜中的果糖對急性酒精中毒的臨床癥狀并沒有明顯的改善作用。更糟糕的是，它會導致血液中尿酸和乳酸的含量急劇上升。這些異常代謝的產物對人體是有害的。最新的一項研究還發現，果糖參與的酒精代謝還會增加代謝型X并發癥（syndrome X）發生的風險。表現就是血液中的葡萄糖、三酰基甘油的含量大大上升，甚至超出正常標準范圍的上限。代謝型X并發癥會帶來罹患糖尿病、心臟病的風險。

2.茶

酒精被消化道吸收后，90%需要在肝臟進行降解，此時喝茶，茶堿的利尿作用使得酒精未經分解就從腎臟排出，嚴重刺激了腎臟，影響腎功能。同時，酒精帶來的興奮未消，茶又來續，心臟的負擔也變得更重了，影響心臟的正常運作。

3.牛奶

牛奶里的成分主要是水分，里面含有一小部分蛋白質，還有一些就是水溶物，這些水溶物對于胃壁是起不到任何保護作用的，能夠對胃壁起到一定作用的是蛋白質，但我們一般喝的牛奶是熟牛奶，這個蛋白質已經變性了，很容易被消化，它即使在我們的胃壁上布上一層膜，這層膜能保持的時間是非常短暫的。

4.各種解酒藥

市場上銷售的解酒藥都是商家的一個噱頭，它們大多是通過加快肝臟的代謝來降低轉氨酶，從而達到解酒的功效，解酒的功效十分有限。值得注意的是，解酒藥并不能解除酒精對肝臟和腸胃等器官的傷害，只是緩解喝酒后的不適感，比如頭暈、嘔吐、泛酸等，比如含有葛花、葛根、白芍、桑椹等中藥成分，確實具有解酒護肝的功效。不過，有的商家在解酒藥里添加了利尿劑、興奮劑、激素等成分，人吃了后會在短時間內感到清醒、亢奮，但長期服用將傷及肝胃。