正常情況下，餐后血糖一般是指餐后兩個小時的血糖。正常值是7.8mmol/L以內，一般超過7.8mmol/L就屬于糖耐量異常的范圍，超過11.1mmol/L就屬于糖尿病的范圍。所以餐后血糖10.5mmol/L就高了，屬于糖耐量減低，肯定是不正常的。需要指出，餐后血糖是進餐之后，是吃飯之后，還是75g葡萄糖，做葡萄糖耐量實驗的時候，用的是75g葡萄糖。如果你吃的是75g葡萄糖，做餐后兩小時的實驗，正常情況也是7.8mmol/L之內，超過7.8mmol/L肯定是不正常。服75g葡萄糖和進餐，往往服糖之后升高會更明顯，吃飯的時候升高并不明顯，尤其是標準餐。標準餐進餐過程中，其實有蛋白質、糖、脂肪，這三種營養成分對血糖的影響是不一樣的。淀粉就是碳水化合物，使血糖升高最明顯，如果吃饅頭、米飯升高會更明顯。如果吃脂肪，比如吃的是紅燒肉，餐后血糖幾乎不生長。如果吃的瘦肉、蛋白質類東西，使餐后血糖也能升高一些，但是升高也并不明顯。餐后升高的幅度往往并不明顯，對餐后血糖影響最高的因素往往是跟進餐的種類，尤其是碳水化合物相關。餐后血糖10.5mmol/L，這個水平肯定是不正常，屬于糖耐量減低的范疇。
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