日本人最喜歡便利店的10個(gè)理由
1.從早到晚都有營(yíng)業(yè)
2.到處都有店面
3.可以借用洗手間使用
4.可繳納各種收據(jù)
5.食品種類(lèi)豐富
6.一般想要的東西便利商店都有
7.可在ATM提款
8.可一體機(jī)
9.能夠收發(fā)快遞
10.可以購(gòu)買(mǎi)各類(lèi)門(mén)票
日本便利店業(yè)態(tài)的發(fā)展創(chuàng)新模式
為什么日本的便利商店發(fā)展得如此蓬勃?在許多國(guó)家，便利商店主要的消費(fèi)人群是年輕人，然而在日本卻是覆蓋了各年齡層。
1.創(chuàng)新的MD(營(yíng)銷(xiāo))模式
日本便利店擁有自有商品開(kāi)發(fā)(飯團(tuán)、關(guān)東煮、咖啡等快餐)和服務(wù)開(kāi)發(fā)(繳費(fèi)、設(shè)置銀行提款機(jī)、購(gòu)買(mǎi)音樂(lè)會(huì)票、發(fā)行居住證明等)兩種創(chuàng)新的營(yíng)銷(xiāo)模式。
目前，在日本的便利店不僅能解決一日三餐之外，諸如ATM取款、打印、繳費(fèi)等各項(xiàng)服務(wù)都能在便利店實(shí)現(xiàn)。通過(guò)對(duì)眾多來(lái)店顧客進(jìn)入便利店的目的進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，購(gòu)買(mǎi)商品還是主要原因占89%，但同時(shí)還有其他目的(如廁、ATM取款、打印、繳費(fèi)等)的也占80%，其中只是單純?yōu)榱速?gòu)買(mǎi)商品進(jìn)入便利店的比例只有20%，可見(jiàn)便利店內(nèi)服務(wù)項(xiàng)目對(duì)于顧客的吸引力是非常強(qiáng)的。服務(wù)功能的充實(shí)增加了顧客的到店頻率，推動(dòng)了商品銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)。
2.特許經(jīng)營(yíng)模式
日本便利店總部向加盟部提供管理技術(shù)并負(fù)責(zé)管理咨詢(xún)、商品研發(fā)及信息服務(wù)、物流信息系統(tǒng)研發(fā)、廣告宣傳活動(dòng)、出借銷(xiāo)售硬件、會(huì)計(jì)記賬服務(wù)等，以及承擔(dān)水電費(fèi)的80%、過(guò)期商品損耗的15%。加盟店只需為總部交一定費(fèi)用的加盟費(fèi)并負(fù)責(zé)人、商品、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)等管理上的實(shí)際操作，沒(méi)有決定執(zhí)行指示的義務(wù)。
特許經(jīng)營(yíng)模式是指一家企業(yè)或總部在特定區(qū)域賦予其他公司或加盟店商品及服務(wù)的銷(xiāo)售壟斷權(quán)。日本便利店多采用特許經(jīng)營(yíng)模式擴(kuò)張門(mén)店，90%以上是加盟店，通過(guò)合同與總部連結(jié)，監(jiān)督員(SV)每周1-2次巡店，一般負(fù)責(zé)6～8家門(mén)店巡店指導(dǎo)，將總部的指示傳達(dá)給門(mén)店店長(zhǎng)并說(shuō)服店長(zhǎng)落實(shí)。
3.強(qiáng)大的物流信息系統(tǒng)
所有門(mén)店采用特許加盟的形式，因此，所有商品均由總部安排配送，每天從門(mén)店發(fā)來(lái)的數(shù)據(jù)會(huì)自動(dòng)傳輸?shù)街圃焐毯臀锪髦行?，配送中心?4小時(shí)內(nèi)配送到各門(mén)店。
新商品以及暢銷(xiāo)品一般采用集中經(jīng)營(yíng)。為了使到店率高的顧客不對(duì)賣(mài)場(chǎng)感到厭倦，絕大部分門(mén)店每周會(huì)引進(jìn)100個(gè)左右的新商品，根據(jù)各個(gè)門(mén)店的區(qū)域特征，還會(huì)推出一系列地區(qū)限定商品，僅限當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售。以1天配送3次的米飯和日配商品為例，除了按早午晚高峰確定商品結(jié)構(gòu)外，還需要根據(jù)每家門(mén)店的顧客層相應(yīng)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。
近期的便利店，為了滿(mǎn)足老齡顧客群的需求，推出了送貨上門(mén)的業(yè)務(wù)。門(mén)店專(zhuān)設(shè)小型配送車(chē)，針對(duì)一些暢銷(xiāo)常用的商品品種提供針對(duì)送貨上門(mén)的服務(wù)，對(duì)于一些行動(dòng)不便的老齡顧客就是非常方便的舉措。
4.順應(yīng)消費(fèi)者的需求變化，不斷開(kāi)發(fā)和完善新產(chǎn)品和服務(wù)
以7-11從商品到服務(wù)的轉(zhuǎn)型為例來(lái)說(shuō)明，最開(kāi)始店鋪只是個(gè)迷你的小型超市，之后發(fā)展成24小時(shí)經(jīng)營(yíng)的便利店，然后再提供品類(lèi)豐富多樣的快餐食品，同時(shí)不斷擴(kuò)充各項(xiàng)方便于消費(fèi)者的服務(wù)內(nèi)容。這些嘗試的宗旨都是為了更好的滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)生活便利性需求的變化。
在日本7-11，快餐和每日配送食品占到門(mén)店零售額的38.3%，店內(nèi)的快餐食品，都采取自我開(kāi)發(fā)的方針。總部的開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)的員工人數(shù)將近150名，并組成了便當(dāng)供應(yīng)商、專(zhuān)家?料理專(zhuān)家成一體的團(tuán)隊(duì)協(xié)作體系。以快餐為主，不斷的進(jìn)行商品的更新，賣(mài)場(chǎng)讓人耳目一新。店鋪商品約2,800品種，其中每周推出的新商品數(shù)將近100種，每年更新商品數(shù)約70%。
5.根據(jù)商圈消費(fèi)人群的特點(diǎn)有效的進(jìn)行差別化
為了利于競(jìng)爭(zhēng)，小型零售企業(yè)走向?qū)I(yè)化。很多小零售商都采用專(zhuān)營(yíng)店的方式，進(jìn)行差別化、個(gè)性化的經(jīng)營(yíng)，在激烈的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中同樣較好地生存了下來(lái)。
以大型購(gòu)物中心為主業(yè)的零售巨頭永旺自2005年開(kāi)始發(fā)展與便利店同等規(guī)模的小型食品超市業(yè)態(tài)。該食品超市名為“My Basket”，已發(fā)展到有450個(gè)門(mén)店，并實(shí)現(xiàn)了單年度的盈利(截止2014年4月)。這是以人口的城市回歸和老齡化為背景的新業(yè)態(tài)的嘗試。雖然從外觀來(lái)看類(lèi)似便利店，但店里多以米，生鮮等食材為主。
顧客多以居住在附近的年長(zhǎng)人群為主，價(jià)格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于便利店。借助永旺集團(tuán)整體的采購(gòu)能力，可以通過(guò)“低成本”集聚小商圈的方式實(shí)現(xiàn)低價(jià)格，和便利店適當(dāng)?shù)膶?shí)現(xiàn)差別化，而小商圈的便利性與社區(qū)體驗(yàn)這些非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是大店鋪所難以提供的。
從全球零售行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，美國(guó)沃爾瑪，法國(guó)家樂(lè)福和英國(guó)特易購(gòu)等零售企業(yè)巨頭在本土都積極拓展賣(mài)場(chǎng)面積在1,000平米左右的小型超市業(yè)態(tài)。雖然小型業(yè)態(tài)在各國(guó)的定義有所區(qū)別，但順應(yīng)消費(fèi)者需求變化，定位和經(jīng)營(yíng)模式適當(dāng)差別化的企業(yè)必將在競(jìng)爭(zhēng)中取勝。
日本便利店有什么新動(dòng)作？
日本國(guó)內(nèi)已有5萬(wàn)家以上的便利店，預(yù)計(jì)再繼續(xù)開(kāi)店選址已非常困難?；诖?，日本的連鎖便利企業(yè)在現(xiàn)有門(mén)店銷(xiāo)售額停滯的情況下，采取以下措施：
1、增加目標(biāo)顧客，改革賣(mài)場(chǎng)、商品和服務(wù)
從年輕人的門(mén)店逐步轉(zhuǎn)化為老年顧客提供多種服務(wù)的門(mén)店;通過(guò)在車(chē)站內(nèi)等位置開(kāi)店滿(mǎn)足新商圈乘客的需求;從食品飲料的賣(mài)場(chǎng)向服務(wù)型的賣(mài)場(chǎng)轉(zhuǎn)變。
2、門(mén)店的新價(jià)值體現(xiàn)
通過(guò)現(xiàn)磨咖啡等從餐飲市場(chǎng)爭(zhēng)奪消費(fèi)者;成為電商企業(yè)的取貨點(diǎn);以ATM為基礎(chǔ)增加金融服務(wù);提供WiFi功能。
3、進(jìn)入海外市場(chǎng)
利用在日本國(guó)內(nèi)積累的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)入海外市場(chǎng)，提高海外的銷(xiāo)售占比實(shí)現(xiàn)國(guó)際化。
4、迎合中國(guó)游客的習(xí)慣
日本3萬(wàn)便利店欲接入支付寶吸引更多中國(guó)游客。日本當(dāng)?shù)乇憷赀B鎖巨頭7-11與羅森宣布將接入支付寶，以方便中國(guó)游客結(jié)賬。據(jù)了解，兩大巨頭未來(lái)接入支付寶店鋪的數(shù)量將達(dá)到3萬(wàn)家。此前支付寶曾與日本樂(lè)天、雅虎等電商零售巨頭合作。
1月25日起，羅森便利店將先于日本東京成田國(guó)際機(jī)場(chǎng)接入支付寶，2月1日后，東京羽田國(guó)際機(jī)場(chǎng)、關(guān)西國(guó)際機(jī)場(chǎng)等共計(jì)9個(gè)羅森便利店也將接入，預(yù)計(jì)今年夏季以后將會(huì)推廣至日本約1.2萬(wàn)家羅森便利店。7-11擬2月中旬開(kāi)始推廣支付寶結(jié)算業(yè)務(wù)，未來(lái)將發(fā)展1.8萬(wàn)家店。
從中國(guó)企業(yè)的發(fā)展情況來(lái)看，多數(shù)零售企業(yè)尚未找到適合本企業(yè)發(fā)展的店鋪經(jīng)營(yíng)模式，無(wú)論發(fā)展哪種經(jīng)營(yíng)模式都需要適應(yīng)消費(fèi)需求的變化，適當(dāng)在同業(yè)內(nèi)進(jìn)行差別化，結(jié)合自身發(fā)展特點(diǎn)的業(yè)務(wù)開(kāi)拓才可能有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展空間。
采編：風(fēng)信子
來(lái)源：首席營(yíng)銷(xiāo)官（ID：cmo1967）中國(guó)領(lǐng)先的數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)新媒體,專(zhuān)注于數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)、互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)、口碑營(yíng)銷(xiāo)的社交服務(wù)平臺(tái),分享廣告、媒介、創(chuàng)意、公關(guān)、品牌、互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)等領(lǐng)域的資訊.
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