木棉花又名攀枝花，暮春時開花，花朵碩大，紅艷嬌美。木棉花在可觀賞的同時還可以食用。每逢木棉花開，不少老人、小孩，見有花墜落便拾起，然后曬干，用來泡茶、煲湯、入藥。含：豐富的黃酮類、多糖類、脂肪酸類、鞣質等成分及含Ca、Mg、K、Zn等多種微量元素。現代藥理研究表明：木棉花對急慢性炎癥、食品中常見的酵母及霉菌的生長均具有較強的抑制作用，并有一定的抗癌作用。原料：木棉花、葛根、薏苡仁各20克，瘦肉150克，食鹽適量。做法：把上述食材洗凈后置砂鍋內，加入適量清水后武火煮沸，改文火煲約2小時，加入適量食鹽即可。功效：本藥膳具有清熱、祛濕、解毒的功效，尤其適于預防流感之用。原料：青天葵12克、木棉花20克、海馬8~10條、豬瘦肉150克、生姜3片。做法：各物分別洗凈，稍浸泡，豬瘦肉切塊。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽，此量可供3~4人用。功效：本藥膳方能清熱養陰調氣，為暑熱時的清熱養陰的家庭靚湯。原料：木棉花20克，蒲公英12克，銀花、連翹、青天葵各8克，豬瘦肉400克，蜜棗2個，生姜3片。做法：將藥物稍浸泡，洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊；蜜棗去核。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改為文火煲約1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。功效：本藥膳方能輔助治療瘡毒和春日皮膚疾患，還是春熱濕困時節的食療湯水。原料：木棉花20克、槐花10～15克、扁豆30克（或扁豆花15克）、薏米30克、芡實30克、粳米150克、紅棗10顆。做法：先將木棉花、槐花、扁豆花洗凈并加水煮15～20分鐘，然后去花留水，再加入粳米、扁豆、薏米、芡實和紅棗，煮至扁豆、薏米、芡實、粳米熟爛即可。加入適量紅糖調味，粥的口感更好。為3人分量。功效：此粥健脾胃、祛胃腸濕熱，適合胃腸積熱、腹脹、胃脘不適的人食用。原料：新鮮的木棉花30 克，陳皮10 克，粳米100 克，蜂蜜適量。做法：將木棉花和陳皮洗凈，加水煎汁，去渣待用；粳米洗凈，加水和木棉花陳皮汁煮粥；待粥快成時，加入適量蜂蜜，稍煮即成。功效：本藥膳粥健脾祛濕、潤肺止咳，對年老氣虛者尤為適用。原料：干木棉花瓣15 克，金銀花10 克，白菊花10 克。做法：將木棉花瓣、金銀花和白菊花洗凈；加水煮沸，可代茶飲。功效：本藥茶清熱解毒、涼血止痢。在夏天，常飲本飲，還有解暑之功效。
中山市中醫院編輯部
編輯：黃琳
二審：劉衛紅
三審：高大偉
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