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點(diǎn)外賣，已經(jīng)成為眾多年輕消費(fèi)者一大常規(guī)的就餐形式了。只要在手機(jī)選擇好，簡單操作一下，足不出戶，自己喜歡的美食就能送達(dá)身邊，這樣的方式是不是很方便呢？你有沒有注意到，現(xiàn)在很多餐廳偷偷的在你的外賣APP名單里消失？

原因是什么呢？因?yàn)橥赓u平臺(tái)的傭金越來越高，嚴(yán)重壓縮了商家的利潤空間，這對于商家經(jīng)營是非常不利的。

一位在美團(tuán)下架自己外賣的老板說：最初我們與美團(tuán)合作時(shí)，傭金是15%，后來調(diào)到18%，如今又上漲到22%，實(shí)在負(fù)擔(dān)不起了！我在美團(tuán)上每賣出100元，就要交給平臺(tái)22元，但是經(jīng)營成本也很高，我需要付人工、水電還有房租等費(fèi)用，忙活了半天，到頭來全給美團(tuán)打工了，傭金過高，讓我放棄了這個(gè)平臺(tái)。

但是很多商家卻認(rèn)為，不依靠外賣平臺(tái)，依靠店鋪?zhàn)陨砹髁浚u不出外賣了。現(xiàn)在客流掌握在外賣平臺(tái)的手上，只能按照他們的規(guī)則來。

店鋪生意寶就是破解之道，究竟餐飲行業(yè)如何擺脫外賣平臺(tái)，運(yùn)用店鋪生意寶，從0開始，積累自己的流量，在短時(shí)間內(nèi)，積累1000+的用戶呢？

一個(gè)餐飲店按照店里有8張桌子來算，每張桌子能坐4個(gè)人，如果坐滿能坐32個(gè)人。店鋪午餐時(shí)間段，炒菜加客人吃飯的時(shí)間，翻臺(tái)率也不算太高，一般接待不足90個(gè)人。人工加上租金水電等成本，如果不做外賣，就真的是虧錢了。但是外賣平臺(tái)的扣點(diǎn)還是比較高的，再加上開店的成本。如果定價(jià)太低就毫無利潤可言，定價(jià)太高，在外賣平臺(tái)眾多選擇之下，銷量自然就低了。

之前的餐飲店，加入美團(tuán)，流量是屬于平臺(tái)上面的，但是現(xiàn)在用了店鋪生意寶就不一樣了，流量是屬于自己的。顧客到店可以通過掃描餐桌上的點(diǎn)餐碼，進(jìn)行點(diǎn)餐，省去了人工點(diǎn)餐的流程，提升了服務(wù)效率。通過支付即會(huì)員，將線上線下的流量統(tǒng)統(tǒng)轉(zhuǎn)化成為店鋪的流量，隨時(shí)在店鋪生意寶的APP端或者是PC后臺(tái)，查看會(huì)員的信息。這樣一來，不僅成本降低了，流量也是自己的了。沒有到店的客戶可以直接通過小程序下單，店鋪可以自主配送，也可以選擇與其他的配送團(tuán)隊(duì)合作，解決外賣問題。

當(dāng)然，商家要想辦法拉一些新客戶，這樣才能沉淀更多的粉絲。當(dāng)然，有了店鋪生意寶，商家還要推出給力的活動(dòng)，這樣能夠幫助店鋪快速漲粉。

例如：每天推出特定的幾款優(yōu)惠菜品，以8.8元、9.9元等優(yōu)惠價(jià)，進(jìn)行秒殺活動(dòng)，以此來吸引更多的新粉絲，通過轉(zhuǎn)發(fā)小程序，進(jìn)行裂變漲粉。同時(shí)，將新老顧客聚集在微信群聊中，通過不斷在群里面和粉絲進(jìn)行互動(dòng)，將店鋪小程序推送到粉絲群當(dāng)中，可以直接通過小程序進(jìn)行下單，十分簡便。

同時(shí)，可以設(shè)置消費(fèi)之后擁有一次抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品包括iphonexs手機(jī)、店鋪優(yōu)惠券、店鋪積分等，對消費(fèi)者具有吸引力，消費(fèi)者更愿意參與本次活動(dòng)，將更多的信息反饋給商家。

擁有了一定數(shù)量的粉絲數(shù)之后，要如何鎖定客戶長期光顧你的店鋪呢？

店鋪可以發(fā)起一個(gè)儲(chǔ)值贈(zèng)額的活動(dòng)，活動(dòng)時(shí)間為一周，儲(chǔ)值500元送300元，儲(chǔ)值300元送100元，儲(chǔ)值200元送50元，可以用于平時(shí)的消費(fèi)，消費(fèi)者相當(dāng)于得到了店鋪的折扣。

做這個(gè)活動(dòng)，一方面是為了刺激顧客儲(chǔ)值，幫助店鋪快速回籠資金；另一方面，顧客把錢存在店里，提高到店的積極性。

在擁有強(qiáng)大的客戶數(shù)據(jù)庫之后，我們就要運(yùn)用店鋪生意寶精準(zhǔn)營銷模塊，針對顧客標(biāo)簽(口味、喜好)進(jìn)行選擇，通過短信和模板消息進(jìn)行推送（菜品上新、優(yōu)惠活動(dòng)），讓消息精準(zhǔn)觸達(dá)用戶，提供人性化的服務(wù)。

擁有了店鋪生意寶這個(gè)營銷神器，既能幫你拉新，又能幫你留客，還能幫你鎖住客戶，還需要美團(tuán)這樣的平臺(tái)嗎？