原創(chuàng)作者 May夏薇兒
中種面團 | |
高筋面粉200克 | 酵母3g |
牛奶120克 | |
主面團 | |
高筋面粉300克 | 低粉100克 |
牛奶230克 | 鹽5克 |
干酵母3克 | 雞蛋1個 |
奶粉20克 | 糖55克 |
黃油20克 | |
奶酪夾心醬 | |
奶酪140克 | 細砂糖24克 |
奶油夾餡淡奶油260克 | |
1、中種面團成團30分鐘后，冰箱冷藏過夜14小時以上
2、撕成小塊，和其它材料一起打發(fā)成團
3、出粗膜加入黃油
4、出手套膜
5、拿出來整形，醒發(fā)30分鐘
6、分割成16個，搓圓醒發(fā)15分
7、取一塊搟成橢圓
8、這個不加餡的，做成橄欖形
9、邊口捏好
10、整形好
11、放烤盤醒發(fā)
12、這個是火腿腸，做熱狗整形
13、長方型，下面切幾刀
14、抹沙拉醬，放肉松
15、卷起來，整成橢圓橄欖形
16、發(fā)酵1小時，刷蛋液，擠沙拉醬，撒歐芹碎
17、烤箱180度中層18分鐘
出爐啦
做奶酪面包的醬，把奶酪加糖軟化打至順滑，加入淡奶油打發(fā)
中間切一刀
中間切一刀，抹上奶酪醬
撒奶粉
也可以涂沙拉奶醬
肉松面包
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