美食杰
藕，經歷了春夏兩季的沉淀
到了秋天收獲，最為肥美
不僅潤燥止渴、清心安神，有明顯益血益氣的功效
還可增強人體免疫力
秋天天氣變得干燥，因此應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當令滋補佳品之一。立秋過后，鮮藕成為人們餐桌上的常見菜肴。
吃藕的好處
1
有效的提高睡眠治質量
服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量，這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的時候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。
2蓮藕能夠養顏美容
蓮藕具有很好的美容作用，例如當我們上火長痘痘的時候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。
3
促進大腦發育
現代醫學研究發現，經常吃蓮藕能夠有效的促進大腦發育，并且還能夠有效的緩解大腦出現衰老以及退化的情況。對于女性來說，經常吃蓮藕還能夠有效的預、延緩更年期的到來，所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。
4快速、健康減肥 擁有窈窕好身材
對于那些不能夠控制自己口腹之欲但卻又想減肥的人群來說，蓮藕是一種非常好的食物。經常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用，這主要是由于蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在我們服用蓮藕的時候，不僅能夠有效的促進腸胃蠕動，同時還能夠排出身體多余的一些毒素以及廢棄物，從而達到減肥的效果。
烹飪小技巧
吃藕應分段食用頂端香甜脆嫩，焯后涼拌鮮食；第二第三節稍老，是做湯的上好原料，還可以做炸藕夾；
第四節之后的各節，只適于炒食或作為藕粉的原料來使用
藕的做法
-清炒藕帶-
用料
主料：藕帶300克
輔料：姜片2片、白醋2勺、小蔥1根、油鹽適量
做法
1.切好的藕帶放入加了白醋的水中泡上
2.準備好原材料
3.燒熱鍋， 放入適量的油， 下入姜絲煸炒
4.加入藕帶繼續翻炒
5.翻炒幾下后加入適量的鹽繼續翻炒
6.炒好后盛入碗中表面撒些小蔥末
-糖醋蓮藕-
用料
主料：蓮藕1節
輔料：水5勺、白醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺、植物油適量、香蔥2棵
做法
1.準備食材
2.蓮藕去皮洗干凈，切丁備用
3.鍋里加入水，用手動功能，燒開
4.放入切好的藕丁，煮三分鐘。撈出焯好的藕丁
5.以上材料除淀粉外，將水、糖、醋、生抽，混合在一起攪拌成糖醋汁
6.炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，放入藕丁翻炒一下
7.倒入糖醋汁
8.蓋上蓋子，小火燒10分鐘左右。淀粉用適量的水調成水淀粉待用。湯汁濃稠后倒入淀粉攪拌一下即可
9.切一點香蔥，混合在糖醋蓮藕中
10.裝盤開吃
-蓮藕排骨湯-
用料
主料：排骨1根、蓮藕1節
輔料：油小半勺、鹽1撮、青菜幾片、白醋幾滴
做法
1.燒開一鍋水，將處理好的排骨倒進去，撈出浮沫后蓋上鍋蓋，燉十分鐘左右，排氣
2.蓮藕切成片
3.將蓮藕倒進鍋里，淋入幾滴醋，輕輕扣上鍋蓋，不用密封，煮十分鐘左右
4.撒入適量鹽
5.放入青菜，稍微攪拌下，青菜微微變軟即可
6.清香的湯出鍋啦
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