韭黃是韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能產生光合作用，合成葉綠素，長成的韭菜，就會變成黃色，稱之為韭黃。 韭黃的營養價值 韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經。韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經。溫中行氣，散瘀解毒。 簡介
韭黃是韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能產生光合作用，合成葉綠素，長成的韭菜，就會變成黃色，稱之為韭黃。 韭黃的營養價值 韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經。韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經。溫中行氣，散瘀解毒。
食材
韭黃、豆腐干、姜、蒜、油、鹽
步驟
所有材料準備好。
豆腐干用清水煮煮
韭黃洗凈后切段備用。
生姜蒜切好備用
豆腐干撈出切好備用。
熱鍋涼油，待油溫7成時放入切好的姜蒜。
接著放入韭黃，翻炒均勻。
待韭黃炒出韭菜香后，放入豆腐干翻炒。
接著放入適量食鹽，翻炒均勻即可。
成品圖
小貼士
無
