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1.做米飯時，用水多泡一會兒米，可以使米中的植酸酶活躍起來，破壞掉影響鈣吸收的植酸^[2]。

2.把面粉經過發酵做成發酵面食如饅頭、面包，發酵的過程也能破壞植酸，減少對鈣吸收的影響^[2]。

3.菜、粗糧、薯類也別吃太多，推薦蔬菜300~500克/天，全谷物和雜豆50~150克/天、薯類50~100克/天，因為膳食纖維中的一種糖醛酸殘基會干擾鈣吸收。