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近幾年來，酵素這個(gè)名詞時(shí)常出現(xiàn)在各大媒體，甚至微信朋友圈中。“吃酵素可以治病、排毒、減肥······”許多強(qiáng)大的功效讓不少人心動(dòng)不已，酵素到底是什么？真有這么神奇嗎？

酵素也被稱之為“酶”，在地球上，只要是有生命的物體，都需要酵素來維持正常的生理運(yùn)作。對(duì)于人體來說，酵素參與體內(nèi)的所有反應(yīng)，起到類似于“催化劑”的作用，若是沒有酵素則人體內(nèi)的一切反應(yīng)都將停止運(yùn)作。但凡對(duì)于食物的消化、吸收、分解等都需要有酵素的參與，除此之外，酵素還具有修補(bǔ)細(xì)胞的功用。

如果將人體比喻成一輛車，我們吃進(jìn)去的食物就是作為能量的汽油，而酵素就是決定車能不能跑起來的“點(diǎn)火器”。想想，如果沒有酵素，我們的吃進(jìn)去的食物就不能變成供應(yīng)肌體的能量，我們?nèi)梭w就不會(huì)有生命力。可以說，酵素就是生命力！

隨著年齡的增長，人體的酵素會(huì)衰弱和耗損，當(dāng)消耗到某種程度時(shí)，會(huì)引發(fā)壽命終結(jié)。

酵素普遍存在你我的體內(nèi)，而生鮮的蔬菜水果，甚至生肉、生魚也都含有酵素，不過因?yàn)榭紤]到寄生蟲的問題，不鼓勵(lì)吃太多生的肉、生的魚。聰明的人類在進(jìn)化過程中，學(xué)會(huì)了使用火來烹調(diào)食物。

殊不知酵素以蛋白質(zhì)為其骨架結(jié)構(gòu)，因此能承受的最高溫度范圍是攝氏45-50度，溫度過高活性就會(huì)被破壞。所以想藉由我們平時(shí)的高溫烹飪食物中獲取酵素，幾乎是不可能的！

而大多數(shù)人都一直在消耗人體“酵素帳戶”中的存款，而很少進(jìn)行儲(chǔ)蓄，此種作法很容易變成坐吃山空的后果，導(dǎo)致人體生病、老化，所以最明智的做法應(yīng)該是多食用生鮮蔬果及酵素食品，來保存體內(nèi)酵素，使我們的“酵素帳戶”永遠(yuǎn)存款滿滿，才能健康長壽。

現(xiàn)在常見的水果酵素是將新鮮原料配方及最新生物科技做為基礎(chǔ)，通過優(yōu)質(zhì)菌種共生培養(yǎng)后經(jīng)過短、中、后期獨(dú)立批式完整發(fā)酵而成的微生物產(chǎn)物結(jié)晶，不僅能迅速供給我們身體所需營養(yǎng)素，更具有多方面機(jī)能性！

1.酵素食品除了有豐富的消化分解酵素外，亦有促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝酵素生長的前驅(qū)物質(zhì)，更包含了豐富的維生素、礦物質(zhì)及微量元素等等，是做為人體補(bǔ)充營養(yǎng)的重要食品之一。

2.排毒→酸堿平衡→修補(bǔ)細(xì)胞→調(diào)整體質(zhì)

毒素?zé)o所不在，所以要保持健康的第一步，既要優(yōu)先避免毒素的侵犯，進(jìn)行排毒工作，照顧到細(xì)胞，免受毒素的毒害。讓正常的細(xì)胞進(jìn)行正常的新陳代謝，這樣才能維持體內(nèi)酸堿的平衡，持續(xù)體內(nèi)細(xì)胞的正常活動(dòng)，進(jìn)而藉由酵素食品內(nèi)的多元成份，來進(jìn)行修補(bǔ)異常細(xì)胞的工作，補(bǔ)充異常細(xì)胞所缺乏、修整不正常的細(xì)胞，如此才能恢復(fù)到全面細(xì)胞都健康。如此循環(huán)下去，最后進(jìn)一步調(diào)節(jié)身體各組織的生理機(jī)能，讓身體恢復(fù)正常體質(zhì)，永保健康，遠(yuǎn)離疾病。

在此過程中酵素是扮演媒介的角色，無法像藥物一樣明顯立即見效，但卻可以讓身體因獲得足夠的營養(yǎng)而恢復(fù)體能，進(jìn)而讓病癥逐漸好轉(zhuǎn)；雖然效果較緩慢，但卻是全身細(xì)胞機(jī)能的調(diào)理，有別于藥物的單一作用，并且也沒有任何副作用。

了解了酵素的機(jī)理，相信商家打的各種夸張廣告，您也會(huì)有自己獨(dú)到的見解，另外酵素如果想發(fā)揮更大的功效，必須要配合健康的飲食方式，否則也只能是杯水車薪。