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烏雞一只，約800克左右，紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花旗參片十幾片、參須幾條。將烏雞洗干凈后切去雞頭和爪，放入砂鍋，加入紅棗，枸杞子，花旗參片，參須等，把所有材料放進鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮一個半小時，放鹽調味就可以了。”