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2016.03.15
We Love Meat.
原料豬小排、蔥、姜調料生抽、老抽、蠔油、花椒、八角、料酒、糖、鹽1豬小排洗凈，涼水加熱焯一下，之后拿出瀝干。2炒糖色：冷鍋燒熱后放入食用油，緊接著倒入白糖，中火用鍋鏟炒開，顏色接近棕紅色時下排骨，翻炒使表面上色。3加入花椒、八角翻炒，之后加入適量料酒、生抽和老抽。4排骨放入高壓鍋中，加水將將沒過排骨，之后放入蔥段、姜片和蠔油，高壓鍋需要15~20分鐘。如果是普通的鍋，大火煮開轉小火慢燉，45分鐘以上。5出鍋前嘗下味道，不夠咸的話可加適量鹽調味，之后盛盤即可。祝大家吃得開心~
非2016.01
非
2016.01
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