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2016.04.09
食材:小白菜、雞蛋、生抽、胡椒粉、香油
1.白菜放水里清洗干凈。
2.洗凈的白菜放沸水中焯30秒放涼。
3.一半姜切片,另一半姜切碎成末,蔥也切末。
4.肉沫中放入蛋清、姜末、蔥末、鹽、生抽、胡椒粉,然后順著一個攪拌上勁。
5.把放涼的白菜剁碎。
6.剁碎的白菜放入肉餡中順著一個方向攪拌均勻。
7.取一口鍋放入適量水,把菜餡搓成一個個小丸子放入鍋中。
8.水開后撇去浮沫。
9.放入胡椒粉、鹽、少許味精(或雞精)即可食用。
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