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煙袋斜街，它是北京最古老的一條商業(yè)街，東起地安門外大街，為東北西南走向，全長(zhǎng)232米。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)居住在北城的旗人，大都嗜好抽旱煙或水煙，煙葉裝在煙袋中。

由于煙袋的需求與日俱增，所以斜街上一戶一戶開(kāi)起了煙袋鋪。除此之外，煙袋斜街本身就宛如一只煙袋。正是基于這兩方面的原因，以“煙袋”命名斜街，真可謂名副其實(shí)。

民國(guó)時(shí)期商鋪林立，大小飯館十多家，較為有名氣飯館，有東順成包子鋪、義和軒酒館、慶云樓飯莊等。

如今，這煙袋斜街商鋪不減當(dāng)年，當(dāng)然論吃的最為火爆的，還得數(shù)聚德華天烤肉季。這家飯館，主營(yíng)清真炒菜和北京烤肉，特別是烤出來(lái)的羊肉，肉質(zhì)鮮嫩,飄香四溢,特別受歡迎。

出了烤肉季往銀錠橋的東北角走，煙袋斜街75號(hào)就是大名鼎鼎的李記涮肉，分為涮肉、小吃、炙子烤肉等，主打京味兒回民菜，口味正宗，特別是這里銅鍋涮肉，味美鮮嫩。

除了這兩家店，還有老北京人愛(ài)吃的炒肝、爆肚、鹵煮等飯館。

前門大街是北京非常著名的商業(yè)街，也是一條著名的美食文化街。它位于京城中軸線，北起前門月亮灣，南至天橋路口，與天橋南大街相連。前門是正陽(yáng)門的俗稱，原由甕城墻、箭樓和、城樓連為一體，后來(lái)修路時(shí)拆掉了甕城墻，分割成了今天的模樣。

這里商鋪多，同時(shí)飯館也多，不愧是吃貨的天堂。咸豐十四年（1864年）這里開(kāi)設(shè)了“全聚德烤鴨店”，這兒的店是第一家老店。

多年后，這家的烤鴨馳名中外。

都一處開(kāi)業(yè)于乾隆三年（1738），老板姓王，原籍山西人。據(jù)說(shuō)自乾隆賜匾開(kāi)始出名，再加上北京小吃一燒麥，不僅在北京，在全國(guó)也很有名氣。

這兒的燒麥皮薄餡兒大，開(kāi)的口像朵菊花，入口鮮香四溢。

除了這些，還有月盛齋的醬牛肉、“致美齋”的餛飩、“九龍齋”的酸梅湯等老店。

老北京有句俗話：“北京的小吃在宣武，宣武的小吃在牛街。”這里原本是一片石榴園，石榴園的居民區(qū)簡(jiǎn)稱為榴街。因?yàn)榱窠值淖舳酁榛孛瘢龀龅呐Ｈ獬隽嗣暮贸裕偌由稀芭！薄ⅰ傲瘛敝C音，于是人們干脆改稱“榴街”為“牛街”了。

附近的胡同布滿了清真和老北京風(fēng)味的小吃店和大餐廳，有好吃的豆汁、爆肚、粘貨等，用“吃貨的天堂”來(lái)形容這個(gè)地方，一點(diǎn)兒也不為過(guò)。

說(shuō)起老北京涮羊肉，牛街的聚寶源不得不提。1946年回民馬寶貴創(chuàng)辦這家清真菜館，聚寶店鋪不大，但一天到晚永遠(yuǎn)非常熱鬧，尤其是飯點(diǎn)幾乎都要排隊(duì)一小時(shí)才能吃到。

聚寶源的清真羊肉味道極好，香味濃郁但卻沒(méi)有一點(diǎn)腥膻，店里的手切羊肉是一絕，薄厚剛好，下鍋即熟。羊上腦、百葉也都做的非常不錯(cuò)

作為牛街的清真館子，德順樓的爆糊很出名，不過(guò)現(xiàn)在店名改了，叫阿西婭食府。關(guān)于“爆糊”有一個(gè)典故。建國(guó)前，著名說(shuō)書(shū)藝人劉寶全愛(ài)吃“餡餅周”攤上的爆羊肉，有一天，劉寶全有事晚來(lái)了。“餡餅周”反復(fù)熱了幾次爆羊肉，沒(méi)想到這個(gè)爆羊肉更好吃。“爆糊”就這樣出爐了。肉質(zhì)酥嫩，味道糊香。

除了這些，這里的炸焦圈、麻花、豆餡火燒、螺絲轉(zhuǎn)兒、墩餑餑、開(kāi)口笑、蜂糕、年糕等小吃，不只卓有特色，其中更包含眾多中國(guó)傳統(tǒng)小吃的“工藝絕活”。

這里遠(yuǎn)在唐代就是東西向的一條街，當(dāng)時(shí)稱檀州街。明時(shí)建廣寧門，這里為廣寧門大街，東段為菜市口大街。清時(shí)為避諱道光皇帝旻寧之名改為廣安門，并把兩段合并稱廣安門大街，延至民國(guó)。

建國(guó)后稱廣安門內(nèi)大街直至今日。這條美食街名不見(jiàn)經(jīng)傳，但大大小小的飯館也有不少，像餃子館、燒烤店、海鮮、鮑翅酒樓、傳統(tǒng)老字號(hào)美食、少數(shù)民族特色的餐館等，總一款對(duì)您胃口。

東來(lái)順飯莊的創(chuàng)始人叫丁德山的回民。1903年，他在東安市場(chǎng)里擺攤叫賣清真小吃豆汁、扒糕等小吃。后來(lái)生意興隆，便取“來(lái)自京東，一切順利”的意思，正式掛起這塊招牌。

“東來(lái)順”涮羊肉，在京城久負(fù)盛名，羊肉選用講究，切出的肉片更以薄、勻、齊、美著稱，放入火鍋里一涮即熟，吃起來(lái)又香又嫩，不膻不膩。

東興樓作為北京昔日八大樓之首，創(chuàng)建于清光緒二十八年（1902年），也是北京為數(shù)不多的傳統(tǒng)魯菜館子。東興樓的醬爆雞丁與峨眉的宮保雞丁堪稱同絕，只是東興樓做了改良，用核桃仁充當(dāng)配菜，口感酥脆而且香氣更甚。

西四是西四牌樓簡(jiǎn)稱，明清及民國(guó)時(shí)路口東、西、南、北設(shè)有四座牌樓，牌樓以西稱羊市大街；以東稱馬市，民國(guó)后稱馬市大街，即今西四東大街；以南稱丁字街，后稱西南大街。

西四一帶自元時(shí)起即為北京城里的重要商業(yè)區(qū)，商業(yè)繁華，店鋪林立，至今如故。

華天延吉餐廳是北京老字號(hào)的延吉風(fēng)味餐廳，創(chuàng)建于1943年。這里的冷面、拌肉等都是非常有名的，面條筋道，口味地道。

杏園餐廳是家老店，來(lái)這里吃飯的大多數(shù)是北京人，因?yàn)檫@家餐廳特別有北京味道與感覺(jué)。店內(nèi)的裝修保留了許多北京人年輕時(shí)的記憶，有種回到80年代的感覺(jué)，這里的干炸丸子， 焦熘丸子、糖醋里脊、糖醋丸子等菜品，價(jià)格實(shí)惠，口味也不錯(cuò)。

平安大街是一條歷史文化韻味很濃的大街，東起東四十條橋，西至官園橋，全長(zhǎng)7千米。它由東四十條、張自忠路、地安門東大街、地安門西大街、平安里西大街五條大街組成。

改造后的平安大街，不僅拓寬了路面，也保持老京城韻味及老式建筑。這里有地道的老北京菜，老字號(hào)的味道。

京味樓前身為'北平樓'的回暖合作店，這里面的老北京風(fēng)味的菜肴和小吃都有，爆肚、炸灌腸、麻豆腐、鹵煮等都還不錯(cuò)，口味地道。

聞名于京城的護(hù)國(guó)寺小吃也在這兒

小吃品種包括艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、象鼻子糕、馓子麻花、麻團(tuán)、焦圈、面茶、雜碎湯、豆汁等八十余種，可以說(shuō)老北京小點(diǎn)心都在這兒！

“東四民芳餐廳”曾經(jīng)是家著名的北京家常菜老店，附近居民很多都是沖著京味兒菜肴來(lái)的，吃著放心，量大且實(shí)惠。

德勝門外大街位于西城區(qū)，北起馬甸橋，南至德勝門。德勝門北五里處，是元大都的健德門，元亡后，明初改建北京城，把大都的北部城墻，向南縮了五里，即今二環(huán)路位置，健德門改為德勝門。

“金生隆”作為專營(yíng)爆肚的“老字號(hào)”已享譽(yù)京城上百年，光爆肚就有13種之多，有的是在其他店不多見(jiàn)的，比如羊肚仁，一盤羊肚仁需要六個(gè)整羊肚才能做成，這是一般店所做不到的。

另外皇城老媽的火鍋相當(dāng)不錯(cuò)，最初成名于成都。1986年皇城老媽的創(chuàng)始人廖華英在成都古皇城壩開(kāi)設(shè)一家的火鍋店，于是就有了皇城老媽的字號(hào)。1998年帶川味進(jìn)入北京，湯料配制考究、菜品豐富，辣鍋夠味地道。

珠市口是明清外城的鬧市口，最初因這里是生豬交易市場(chǎng)而稱“豬市口”。1965年以前，東邊叫三里河西街、三里河?xùn)|街和東柳樹(shù)井，西邊叫珠市口和西柳樹(shù)井，往西到連接虎坊橋和南北新華街（舊稱溝沿）。

擴(kuò)寬這條街之后，珠市口往東改稱珠市口東街，往西叫珠市口西街。

珠市口西大街路北有晉陽(yáng)飯莊，原是紀(jì)曉嵐的故居，它是由古老的庭院式建筑改建而成，院中至今仍保留有“閱微草堂舊址”、“海棠情思”、“紫藤幽香”等勝景。最早這家飯莊以經(jīng)營(yíng)山西風(fēng)味菜肴為主，最拿手名菜之一，就是“香酥鴨”了，吃起來(lái)外焦里嫩香脆可口。

除了晉陽(yáng)飯莊老字號(hào)外，還有一家老字號(hào)飯莊名號(hào)也是相當(dāng)當(dāng)?shù)摹?span>豐澤園飯店曾是舊京城“八大樓”之一，創(chuàng)辦于1930年，以經(jīng)營(yíng)正宗山東風(fēng)味菜肴而聞名京城，素有“吃了豐澤園，魯菜都嘗遍”、“穿鞋內(nèi)聯(lián)升，吃菜豐澤園”的說(shuō)法。

擅長(zhǎng)烹制各種山珍海味菜肴，拿手名菜有一品官燕、通天魚(yú)翅、蔥燒海參、沙鍋魚(yú)肚、清燉裙邊、燴烏魚(yú)蛋等。

安定門內(nèi)大街，明朝、清朝稱'安定門大街'，中華民國(guó)時(shí)，交道口以北沿用舊稱'安定門大街'，以南稱'交道口南大街'。60年代整頓地名時(shí)，將安定門內(nèi)大街兩側(cè)的如意巷、小炮局、牛圏、鑰匙背陰等小巷并入，統(tǒng)稱'安定門內(nèi)大街'。

1969年修建北京地鐵，將安定門拆除。1978年12月，在安定門城門舊基上建成了安定門立交橋。自今安定門立交橋南端至寬街。

白魁老號(hào)飯莊，前身為東長(zhǎng)順清真飯館，創(chuàng)辦人白魁，清乾隆時(shí)便在在隆福寺廟東側(cè)開(kāi)業(yè)。發(fā)展壯大后，在交道口、東四北大街、和平里、安定門內(nèi)大街等處設(shè)有白魁老號(hào)分店。除了店里清真牛羊肉外，門釘肉餅、蛤蟆吐蜜、面茶也深受最食客喜愛(ài)。

位于地壇西門北側(cè)淮揚(yáng)府，以江南淮楊菜為主題，口味適中，清淡。席間配以古箏、琵琶、竹笛等江南絲竹的現(xiàn)場(chǎng)演繹，曾有來(lái)店之客不禁贊嘆：江南府韻千般尋，京城唯有淮揚(yáng)府。